☆ ふわもち食パン ☆

実家のお庭でとれた柚子。。
元気いっぱいの酵母ができました~♪

 

しゅわしゅわ~♪
柚子の香りいっぱい!

粉:酵母=1:1で元種作り。
パン作りの元種は粉対比40~50%使っています♪

最近・・・自分で作った食パンが美味しい。。w



生クリーム食パン♪

キタノカオリ使用。
1斤型で生クリーム60グラム、卵30グラム、他牛乳。
キビ砂糖10グラム、水あめ15グラム。
塩、元種。

180度焼成。

ふわふわしっとり~リッチな味です♪



豆乳食パン♪

はるよこい 150グラム
1CW 100グラム
元種 100グラム
塩 4グラム
キビ砂糖 10グラム
豆乳 100グラム
バター 15グラム
お水 80グラム~

相変わらず巻き方が雑・・・ゞ( ̄∇ ̄;)

もちもちで豆乳のパンも美味しい!



玄米黒ゴマパン♪

キタノカオリ 200グラム
玄米粉   40グラム
元種     100グラム
黒ゴマ   20グラム
お塩    4グラム
キビ砂糖 8グラム
水あめ   10グラム
牛乳     150グラム
卵     30グラム
バター   15グラム
お水適量

玄米粉は吸水が高い・・・
そのせいかな?すっごいしっとりしたパンになります☆

最近玄米粉お気に入りで色々配合変えて作ってます。



きめが細かいよ~♪絹肌。。☆



朝ごぱん。。

お家で焼いたパン美味しい・・・

原価が高いんだもん。。。
美味しくて当たり前なのだ・・・( *´艸`)

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました♪
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ふわふわパンともちもちパン♪

comment iconコメント ( -4 )

☆はまちゃん☆

はまちゃん♪いつもコメント頂きありがとうございます(´∀`*人)

酵母に使うフルーツはその時期のモノがやっぱりイイですね~!
近所の方が庭で作ったフルーツとかは特に!無農薬で最高です☆

私フシブシ雑なんですよね・・・詰めが甘くて・・・w
毎回丁寧に作ろうと思います( *´艸`)

名前: non♪ [Edit] 2013-02-21 15:46

☆junさんぇ☆

junさん♪いつもコメント頂きありがとうございます(´∀`*人)

junさんサンドイッチ大好きですか!!!
私も大好きです~☆
バランスよくてイイですよね♪

でも・・・ピザも大好きです( *´艸`)

名前: non♪ [Edit] 2013-02-21 15:42

今回はゆずだぁ。
がんばって発酵してますね。♪

自分で作って、おいしいって思えると、ヤッターって感じがしますよね。
もし私が自分でパンを作っておいしいと思えたら、自分の体がさらに膨らむと思います。(笑)

食パンにも巻き方があるんだぁ。
あまりに知らない世界すぎて、楽しい。(笑)

朝ごはん、見た目もきれでとてもおいしそうですぅ。
いろんな意味で、センスの良さを感じます。(^^)
また素敵なパンを見られる日を楽しみにしています。♪

名前: はまちゃん [Edit] 2013-01-31 08:59

おお~~、美味しそうな食パン達だぁ^^

サンドイッチ大好きなんですよ~~~

名前: jun [Edit] 2013-01-29 17:01

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