＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★★自家製酵母★★
お久しぶりですnokkoです・・・(￣◇￣;)ウギャッ。。。
１月末から・・・酵母作りに励みすぎてすっかりご無沙汰してしまいました。。。わゎゎゎ。。
早くブログUPシナキャーっと思ってはいるものの・・・
うっかり！？更新怠ってしまいました・・・・ヒャッm(＿＿；)mスミマセンデス。。
でゎでゎ〜・・・菌？？酵母君がいっぱい！？報告です。。
↓↓おうちにあるもので作れる酵母君↓↓
レーズン酵母２種類＆みかん酵母♪
左側・・・クオカさんの有機栽培安心素材レーズン
右側・・・富沢商店さんの特選レーズン
富沢さんの特選レーズン・・・初めて買ったのですが、大粒で驚きだったです(＞▽＜)b
エキスも色が濃いよーー。。
レーズンは瓶の３分の１、お水を瓶の７〜８分目まで入れて作っています☆
みかんは皮むき後白いひも？みたいなのを綺麗にとってから仕込んだけどちゃんとできました☆
みかん、お水は適当でキビ砂糖小さじ１です。
みかん酵母は驚異の速さ！冬なのに３日で完成したです♪
酒粕酵母＆レーズン酵母（クオカの方途中経過）♪
冬らしく〜今年も酒粕酵母仕込んだです(≧∇≦)b
酒粕入れすぎた模様・・・！
酒粕：お水＝１：２＆キビ砂糖小さじ１で仕込んだらめっちゃドロドロでした・・・
因みに、見た目ではなく、重さで１：２です♪
そして・・・猛烈な早さ！２日で完成したです！
仕込んでから数時間後には泡がぶくぶくしてたです。。
そして・・・２日目夜に瓶開けたらあふれてしまったです・・強烈。。(￣□￣|||)
酒粕酵母は甘酒の香りで超ー美味しそうです！
レーズンは半分くらい浮いてきた所です！
表面に小さい泡が発生！
にんじん酵母＆いちご酵母＆ヨーグルト酵母♪
初！にんじんで酵母作ったです！
一応・・・千切りと摩り下ろしの２種類で・・・
どちらも元気に酵母になりますが、早く！強力な酵母だったら摩り下ろしのほうがお勧めです！
見た目１：１でお水：にんじん、きび砂糖小さじ１です☆
摩り下ろしは３日で完成、千切りは４日で完成しましたー！！
後ろにいるのはいちご酵母、ヨーグルト酵母です♪
綺麗なりねぇぇ・・・(*￣∇￣*) ぅふふっ。。
左がにんじん酵母、右がみかん酵母のエキスです♪
色んなパン作りすぎて大変〜・・・な日々でした・・・（￣□￣；）
でゎー・・・また登場しますので遊びに来てくださいです。。
自家製酵母・・・おうちにあるフルーツ＆野菜でも簡単に出来ると思うので
是非是非どうぞ〜♪♪
今日も遊びに来ていただきありがとうございましたヾ(≧∇≦)〃
この記事のトラックバックURL
http://777soeko777.blog69.fc2.com/tb.php/461-6fbc2169
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック
| ホーム |