★★レーズン酵母ベーグル★★

こんにちわーん・・・・・ヾ(≧∇≦)〃

粉は春よ恋、スーパーカメリア使用、全てレーズン酵母です♪

 o(・∇・o)レーズン酵母ベーグル(o・∇・)o



モラセス&キャラメルベーグル♪
糖分にモラセス!使ったことが無かったのでちょっと入れてみたり・・・☆
モラセス、キャラメル(お砂糖&お水のみで作ったもの)は粉の5%使用です♪



モラセスベーグル♪

シンプルに・・・これも一応プレーン?ですよね・・・???
糖分をモラセスに変えただけですっごい色がちがーう(>▽<)b
香りも味も独特ですぅ♪
こく?のある味というか好みは分かれそうですが黒糖パン好きな方にはオススメですぅ♪



モラセスフルーツベーグル♪

いちじく&レーズンを入れてみただけです(* ̄∇ ̄*)
フルーツ入れたほうが独特さ?はなくなります~♪



Wキャラメルココベーグル♪

キャラメルソース5%使用なので生地にはキャラメル味はほぼ発生しないと思います!
ほんのり茶色くなった生地☆
ココナッツにキャラメルソースを混ぜて更にキャラメルを刻んで巻き込んでみました♪
今度は生地もキャラメル味にしてみたいニャーァ(≧∇≦)b



Wキャラメルバナナベーグル♪

キャラメル&バナナ巻き込みです☆
キャラメルチョコよりもキャラメルを巻き込むほうがすきです♪
生地に浸透したキャラメルがすきすき~

冷蔵庫2日間放置ベーグル
せっかくやる気満々で捏ねたら・・・急な出動命令が・・・・あーん。。
シブシブラップに包んだ生地を冷蔵庫に・・・・
なのでー1次発酵冷蔵庫のみのベーグル2種類です☆



ヨモギきな粉ベーグル♪

ビクビクして冷蔵庫開けたら意外にもちびっ子な生地!!!
ちょっと安心で冷蔵庫から出してベンチ~成形~ケトリング~焼きです☆
1次発酵とるとやっぱり気泡が入るらしい?ニャー。。。けど~!
お湯の中では40秒ぐらい沈んでた・・・
弾力もあるし妙にヒキが強い (>▽<)b
1次とるとヒキが強くなるのかしら・・・??
発酵具合は普通でした♪冷蔵庫強にしたおかげかな・・・



抹茶キャラメルベーグル♪

抹茶4%、糖分にキャラメルソース
使用です☆
巻き込みは練乳キャラメル・・・なのでー普通の茶色いキャラメルよりも優しい味わいに♪
これも2日間発酵品。。。
ものすっごーーーーいヒキが発生ゞ( ̄∇ ̄;)
中のクラム味わう余裕が無いほど皮の存在感がデカインデスケド・・・・・・・・・・
パサ付とかは全く無いのですが・・・焼き戻して食べたらよかったのかな・・・



湯だねマルチシリアルベーグル♪

マルチシリアルって・・・吸水に時間がかかる?
のがちょっと気になっていて。。。!
前日にマルチシリアル:お湯=1:1で混ぜて冷蔵庫へ・・・♪
混ぜた時はすっごいシャバシャバしてて~大丈夫??って不安になるような感じ・・
次の日には水分吸って硬めにまとまっていました☆
強力粉の25%置き換えで作っています!
なんか・・・ネッチリ?感がでた・・・・ゞ( ̄∇ ̄;)ネッチリ?

あと・・超勝手な意見ですが・・・
湯だねってもっちり感は強くなるけど何かが失われているような。。。
マルチシリアルぢゃ無く普通に小麦粉で作り比べた時に思ったのです。。。
同じこと思った方いないかなー・・・




ジャガイモフレークベーグル♪

ジャガイモフレーク!はじめて使ったけど~味??謎ー。。。
でも~普通のジャガイモ練りこんでも味ってあまり出ないのですよねー・・・
モッチリ感は強くなるし甘みはUPするよーな・・・気が。。。
ムー・・・あえてまた買うかは謎~ですが超お手軽なのでお料理にも良いかも!



ニンジンフレークベーグル♪

苦手意識大になっているニンジンフレーク&パウダー。。。
今回はフレーク使用、
離乳食用のニンジンフレークなので大丈夫かなー???とか・・・
思ったのですが・・・やっぱりちょっと独特かも~。。。
なんだろー?ニンジンの悪いところが全面に出るような・・・ヾ(≧∇≦)〃ウキキッ。。
入れすぎなのかな?とか思ったけど、某有名?ベーグル店のも苦手だったの~。。

パウダーとかになると妙に嫌い。。。



とうもろこしフレークベーグル♪

う・・・うまーーーぃ!超うまーぃ・・・(≧∇≦)ノ
凄いよー・・・超とうもろこしです!!!!
これは超~好みだーー☆
缶詰とかのとうもろこし練りこむよりも激しくとうもろこしの味です♪
こりゃー・・・また買わなきゃ♪

今回の
野菜フレークは離乳食用のフレークを買って使ってまーす!
少量で売ってたので買いやすかっただけなのですが、
色々使ってみたいときには良い量でした♪

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