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★★ベーグルBAGELベーグル★★
たいへーん・・・・過去最長？に更新不足・・・・
nokkoちん、最近ベーグル作りに励みすぎてましたぁぁ。。。
２週間で７．５キロは使ったかもー・・・(・◇・；)(・◇・；)
チョコチョコUPしなきゃ。。。写真がたまってたいへーん・・・・
マルチシリアルベーグル作り比べ♪
（レーズン酵母）
手前が普通に？粉の２５％置き換えでマルチシリアル粉使用、
奥の黒い？方は粉の２５％マルチシリアル＆総粉量の５％ココアを入れてみたです☆
ココアは入れない方が美味しかった・・・・です。。┗（￣□￣||）┛残念なり。。
今回。。。普通に作っても何かつまんなーい。。っと思い、
発酵時間を変えて１個づつ作ってみたですョ〜(＞▽＜)b ニャッ。。
左側→１次発酵あり、２次発酵あり、発酵普通
右側→２次発酵？（成形後発酵）のみ、発酵控えめ
凄い。。同じ生地からの分割でもこんなに膨らみが違うよ〜、、、！！
って。。。知ってたけどちょっと再確認したかったのでした・・・(￣ー￣ )ﾉ
食感は１次２次ありの方がもっちり感もひきも強いです、
２次のみのほうがむっちり詰まった感じですがひきは弱いです♪
ただ・・・nokkoの勝手な好みですが、
焼き戻して食べるなら皮がバリッとなるので１次２次あり発酵普通の方が、
自然解凍で食べるなら２次のみ発酵控えめの方が
しっとりむっちり感強くて好きです☆
発酵のとり方で全く違う物になるって面白いにゃぁ。。。(≧∇≦)b 
ホシノ天然酵母ベーグル♪
ホシノ天然酵母生種は粉の４％使用で作りましたぁ。。
粉は春よ恋、カナダ１００（１CW）を１：１で使用です。。
発酵は１次発酵冷蔵庫で４時間強〜ベンチ２０分〜２次発酵１時間強です☆
↑ひねったらひねり部分に・・・・亀裂が・・・(￣□￣；)ムッヒ〜
ペッパーシードベーグル♪
ひまわりの種を１０％練りこみです★
捏ねるとき種が手に突き刺さって痛いですが。。。美味しいのでお勧めです！
手ごねの方は気をつけましょう。。。にゃっ。。。。
Wいちごベーグル♪
仕込み水にいちごを使い、糖分にいちごジャム、
巻き込みでキルシュに軽く漬けて置いたセミドライいちご使用です☆
いちごは冷凍いちご使用なので生？のいちごよりも色が濃く出ます！！
ので・・・今回nokkoは冷凍いちご＆お水で捏ねています☆
生？のいちごで作るときはいちごのみで捏ねてます☆
ジャムの種類でも違いますが２０％入れても甘すぎになったりしないと思いますぅ♪
いちごベーグル。。。いちご臭たっぷりですぅぅ・・・(*￣∇￣*) ウヒヒッ。。
ココァ生地のベーグルってあまりすきぢゃ無いのに間違えて捏ねちゃったので。。。
予定変更でグルグル遊んでしまった。。。ですぅ↓↓
ココア×いちごベーグル♪巨峰酵母
ココア生地、ドライいちご練りこみ生地ですぅ。。。☆
やっぱりココアベーグルよりグルグルココアの方が好きかも。。。
味？というよりも食感が・・・・です。。。
ココアって歯切れ良くなるのがあまりすきぢゃ無ぃ。。。チョコ味は大好きなのにニャ。。
ココア×ラムレーズンベーグル♪巨峰酵母
ココア生地、ラムレーズン練りこみ生地ですぅ。。。☆
ぅぎょっ。。。ラムレーズン効果？か。。。凄いねっちり感が・・・・(*￣◎￣*）
最近レーズン練りこみが大好きでよく作っているのですが〜
nokkoはラムレーズンの方が好きです☆ウマイィィ。。。♪
そういえば・・・今月また！クオカ通販したのでした。。。
で。。。ひまわりの種に引き続き・・・残念なことが・・・
VALRHONAカカオパウダーを・・・３袋も買っちゃったの・・・いやーん・・・
今回は結構お高いミスだ・・・
でも・・・確認したのですよー！nokko的には・・・
ウゲゲッ。。２度あることは。。。３度？？？
あるよー絶対・・・nokkoだもん。。。。<(￣□￣;)><(￣□￣;)>
頑張って使わなきゃだァァァ。。。
★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★
HAPPY！！くまちゃん＆スコーン♪
★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★
突然ですが・・・・クマ登場(＞▽＜)b
HAPPY〜♪♪nokkoではなくォ姉ちんの結婚式でした☆
そしてこのクマちゃんをnokkoが作ったのでした。。
普段ベーグル作る時間にチョコチョコクマ作り♪♪
久々針と糸を持ったけどやっぱり楽しかったです！！
次は弟の時かにゃ・・・ヾ(≧∇≦)〃
もっと巨大なクマにしてあげよう・・・ウヒッ。。
表参道で挙式だったので〜
表参道つながり？で無理やりなレポ・・・・ゥハッ・・・
初！opatoca！
行きやすい場所・・・原宿店（表参道と原宿の中間？！）
が出来たのでこれからもチョコチョコ買えそうだよ〜☆☆ヒャッホ〜ィ♪
o(・∇・o)opatoca(オパトカ）(o・∇・)o
プレーンスコーン♪
この見た目から絶対に好みだと妄想してたお店！
クッキーよりなスコーンが大好きなのです☆
で・・・・食べてみたら〜超好みぃ (＞▽＜)b
正統派？スコーンとはかなり違うと思います！
２つに割ってクリームつけて食べるようなふんわりスコーンではなく
クッキーよりのスコーンでした★
超ーーーーーウマイ！好きだょーーーーー♪
厚焼きクッキーっという人もいそうな勢いですが、
サクサクほろほろ〜で口の中の水分吸収系！
味はシンプルにプレーンでした♪
食べた感じは脂っぽさとかないけどバターしっかり系かな？
クッキーっぽいから・・・勝手にそう思ったり。。。
抹茶＆ホワイトチョコスコーン♪
しっかり抹茶味にホワイトチョコが入ってます！
食感は同じくサクサクほろほろ〜♪
抹茶味はあるけど苦くなく、チョコ効果で甘みがありました☆
ウマイョォォ・・・
チョコスコーン♪
ココア生地にチョコチップ入りです！
チョコが結構食感が残っててザクッ？と感じる部分もウマイよ〜♪
チョコチップクッキー？のようで超ーウマィ☆
キャラメル胡桃スコーン♪
キャラメルチョコチップ＆胡桃入りでした〜！！
キャラメル？の味というか甘いです！
胡桃の食感があってまたまたよい感じです〜♪
胡桃が入っている分ほろほろ度が１番高かったよーな・・・気が！
opatocaのスコーン！厚焼きクッキーのようですが？スコーンです！
水分吸収系スコーンのなかではかーなーり上位に大好きぃぃ♪
行く度に買っちゃいそうだよーォォ・・・
続いて・・・初！つながりで・・・
ヾ(≧∇≦)〃マルイチのスコーンヾ(≧∇≦)〃
初めて出会ったです〜♪
マルイチのベーグル以外の商品・・・・
コーンスコーン！コーンスコーン！！
超ーーーー凄いコーン味です(☆∇☆)
コーンクリーム缶！？入れてますか？？な味！！
さらにコーンミール入りの生地！
こちらもふんわりスコーンとかではないです！
まわりがサクッとしていて、中はしっとりでした(*￣∇￣*)
ぶちぶちした感じと濃厚なとうもろこしの味が凄い！
このとうもろこしの濃厚さはちょっと驚き・・・さすがマルイチ。。。ウヒッ
ベーグルもいっぱい買ったけどすっきり食べちゃってUPできませんでした。。。
マルイチ・・・またベーグル以外の商品に出会いたいにゃー♪
また〜サボリすぎたブログも頑張りまーす♪♪←何回も言ってる？・・・・ゞ(￣∇￣;)
★★ベーグル＆パン★★
ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮ（ブランジェリー ケン）のベーグルと
通販でGETしたちまちまのベーグル＆パンです〜♪
ちまちま・・・いっぱい通販したのですが、写真取らないでほとんど食べちゃったー・・・
ので・・・・ちょっとしかないですぅぅぅ・・・
o(≧∇≦o)ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮ(o≧∇≦)
トマトベーグル♪
薄いピンク色でトマトの形？！
色はうすーいのに意外にもしっかりトマト味です！
プロセスチーズがみっちり巻き込まれていて、ヘタ？の部分もちゃんとベーグル！
緑色でバジル味でした〜 (＞▽＜)b
焼き戻して食べたのですがすっごいしっとーりもっちり生地で
味も濃すぎず薄すぎずで美味しかったです〜☆
柑橘ベーグル♪
黄色とピンクのグレープフルーツの２色あったのですが
nokkoは黄色をGETしてみました！
中には大きめ？のしっかり存在感のある２種類のピールとサワークリーム
が巻き込まれていました・・・！
ピール２種類・・・nokkoはもともとピール好き？
だからか〜デッカイのに苦味とか感じなく美味しかったです！
真ん中？にグレープフルーツが乗せてあるのですがー・・・・
無いほうが良かった・・・(*￣◎￣*）
ちょっと・・・水っぽい。。。
でも普通に美味しかったですぅぅ。。
気になる・・・何故かゴマが一粒進入・・・(◎_◎;)
チョコバナナベーグル♪
穴？にドライバナナが詰め込んであります！
生地にドライバナナ練りこみで更にドライバナナ＆チョコ入りでした♪
が・・・たいへーん・・・・ヾ(≧へ≦)〃
nokkoドライバナナって・・・結構苦手かも・・・と判明！
というか・・・いっぱい入ってるから苦手なのかにゃ。。。
バナナ大好きさんには〜超お勧めです！
凄いバナナでした・・・☆
生地は超しっとりむっちむちで美味しかったです〜！
また〜時間が出来たらkenさんに行ってみよーっと♪
そうそう・・・結婚報告あったですョー(≧∇≦)b
kenさんおめでとー☆☆おめでとー☆☆
o(・∇・o)・・・・ちまちま・・・・(o・∇・)o
秋パン♪
大好きだけど今回買わなかったら・・・運良く！？おまけで入ってたです♪
ナッツ＆フルーツがたくさんなのですが、
しっかりと生地の味も感じられて超〜ウマイョ〜(＞▽＜)b
しっとりむちっとしているのが超ー良いです！
クロワッサン♪
小さくてコロンっとした形ですぅぅ♪
グルグル・・・酵母使用のクロワッサンに興味大なnokko！
全粒粉入りの生地です♪
ざくざく系ではない？ですが、中がしっとりもちっとしてて
まわりは焼くとサクットなりましたー♪♪
発酵バター使用なのでバターたっぷりだとクドク？なりそうですが
ちまちまのクロワッサンは脂っぽくなく良かったです〜☆
かなり小さいのでもっと大きいと良いにゃー・・・o(￣◎￣)o
胡桃とチーズベーグル♪
今回は絶対買わなきゃ〜っと思っていた一品！
実は。。。nokko胡桃って苦手ぢゃ無いけどあまり好んで買ったことが無いのです！
でもーどこかで？チーズ胡桃が超ー美味しいって拝見したので・・・♪
そーしーたーらー！！！
本当超〜ウマイヾ(≧∇≦)〃
コリコリな胡桃にクリームチーズ！ウマーイ！
ちまちまのベーグルは生地自体の味も超大好きです〜！
ベリーチェリーベーグル♪
ちまちまのベーグルの中でも毎回買ってしまう１個です！
クランベリー、ブルーベリー、グリーンレーズン、チェリーが入ってるのですが、
フルーツがジュースィ〜で甘くて大好きです〜♪
フルーツいっぱいなパンが好きな方にも超お勧めですよー☆
今回ちまちまのベーグル。。。
前回通販したときよりももっちり度が高かったです！
しっとりもっちりなのに詰まった感もあるし〜かなり旨かったニャ (≧∇≦)b
次回は・・・１２月？ゴロの受付らしいよ〜・・・
また通販しなきゃ♪♪
食べるたびにどんどん！はまるパン屋さん・・・ちまちま(*￣∇￣*)
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