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★★ホシノ酵母ベーグル作り比べ★★
文字だらけ・・・・文章多いです。。 (≧ω≦)ｂ
ホシノ天然酵母 パン種、ホシノ小麦粉種（赤）、ホシノ丹沢酵母 パン種
３種類での実験♪
ハルユタカブレンド使用、生種は粉の５％使用、お水は粉の４５％使用です。。
生種＋お水＝粉の５０％になるように使っていますので水分は４７〜８％
お砂糖不使用、普通のオーブンレンジ使用２２０度２０分です♪
それぞれの酵母の特性？は無視！して全て同じ条件で作った場合です。。。
室温２７度、湿度６０％、捏上温度３２度！？になってた・・・
捏上温度３２度？？えー？っと驚く暖かさ？？初めて計ったから謎だけど。。。
たいへーん・・３０度こしてますけど・・・
ということで・・・生地の温度下げるため？・・・なんとなく冷蔵庫に１時間入れてます。。
捏ね１５分〜冷蔵庫１時間〜分割＆ベンチ２０分〜成形〜発酵１時間
３種類、時間＆材料かなり正確にきっちり作っています。。
左）ホシノ天然酵母 パン種 中）ホシノ小麦粉種 右）ホシノ丹沢酵母 パン種
（（左からケトリングで浮いてきた順です））
名前が長いので・・・左から酵母１，２，３。。
１＝１０秒、２＝４０秒、３＝１分３０秒？？？で浮いてきました。。
１回目の実験。。。
２の生地が発酵中に緩む！！１が焼き上がり１番大きくなった！！
３が生地の緩みが全くなくサイズは１番小さいけど高さが１番でる！！
左）ホシノ天然酵母 パン種 中）ホシノ小麦粉種 右）ホシノ丹沢酵母 パン種
２回目実験です。。
またしてもケトリング中、同じ順番で浮いてきました。。
１回目の実験で気になったことが２回目も全く同じです。。
というか・・実際３回作ってます、、３回とも全く同じでした。。
：：３回共通実験結果：：
丹沢は発酵力が強い？？という噂？ですが・・・正直ベーグルには影響ない様子、、
小麦粉種は・・・生地が緩む！！
丹沢は・・・生地のゆるみが全く無い！！
天然酵母？（普通の）は丹沢と小麦粉種の中間の生地感！！
香り＆味の違い・・・丹沢は良い香りがするというよりも酵母の香りがしないといったほうがいい感じです。。nokkoは酵母らしさが無い？無臭にちかいと思う。。
よく言えば・・・粉の香りなどが分かりやすい。。？
ホシノ天然酵母（普通の）は〜お煎餅の香りがする？という評価が多いようですが・・
nokkoは〜香ばしい香りで味わいが深くなる気もするので好きです。。
悪く言えば・・・？好き嫌いが別れるかもな香り？
香ばしい？ちょっとお煎餅系？な香りが苦手な方には向きません。。
小麦粉種は〜香りは強くは無いけど何かの香り・・酒粕酵母使ったことがある方には
分かりやすいのですが・・何処か雰囲気が似ています♪
ただ・・・ほんのりです・・それと〜酵母のせい？？なのか・・・？
小麦粉種は香りの後に甘みを感じた。。超謎ー。。
しっとり感はほぼ一緒？というか・・・大差はないと思う〜。。
詰まり度？は丹沢は生地の緩みがない分やはり１番ムッチリ詰まってた。。
ただ・・・生地の緩みは小麦粉種が１番強いかったのですが。。。
クラムにもっちり度？がつよいというか・・何故か１番ソフトに感じたのが
普通のホシノ天然酵母・・やはり・・・１０秒で浮くこと自体発酵が進んでた？？謎。。
えーっと・・・酵母の特性・・・丹沢は水分を３〜５％増やす？
小麦粉種は水分を２〜３％減らす？？
丹沢は対粉６％、小麦粉種対粉８％、ホシノ天然酵母対粉８％
って書いてあるのですが。。。丹沢の水分を増やすというのは・・生種の％も少ないから？
っと思っていたのですが・・吸水率を３〜５％増やすということは・・
生種が少ないから水分が増やすのとは違う様子でした。。。謎１個解決。。？？
えーっと・・・勘違いでしたらご指摘お願いします！！
あと・・・丹沢の謎。。ケトリングで１分３０秒とか沈んでても・・・
焼き上がり全く問題ないのです。。ケトリングで浮いてくる秒数って・・・
発酵具合に関係ないのかな〜ぁぁ？？超謎。。謎々〜謎〜〜〜！！
今回は〜全く同じ条件で作った場合の結果なので・・次回は？？？
酵母にあった吸水率＆生種の量でやってみようかニャ・・・♪
今回みんなピキピキひび割れベーグルになった。。。！
あ・・・これは焼き戻しで発生したわけではなく！！
焼き上がり後に徐々に発生したものです♪
フランスパン？かとおもう焼き上がりになりましたぁ。。
ひび割れ音♪・・・初めて聞いた時は虫が何処かにいるかと思うくらい驚いた(≧∇≦)b
発酵前（左）＆発酵完了（右）♪
ムー・・微妙な写真。。(◎o◎;)白い物って撮るのムズイ。。ィィ。
写真の大きさ自体違うので比べるのも微妙なのですが・・・
外径の大きさは・・・写真の大きさの違いなので無視してください。。
内径・・・穴！だけよーく見ると・・発酵の違いが微妙にわかる〜っ？？と思います、、
発酵具合の見極め・・・正直nokkoにはあまり分かりません。。
ただ・・内径のベーグルの穴！が微妙に小さくなったら
nokko好みの食感ではOKだと思いこんでいます。。。。
明らかに外径（ベーグルとしての全体の大きさ）が大きくなった場合は・・・
きっとソフト系ベーグルになる予感。。やりすぎると過発酵。。
あ・・・水分多めの生地は発酵が進んだのではなく
生地が緩んでるだけの可能性も・・・ゞ(￣∇￣;)
発酵具合で全く違う物になるのって難しいけど超〜面白い！！
いつも基本は水分量５０％位なのです。。
（南部小麦、ハルユタカ系など吸水率の低い国産粉は覗いて。。）
水分を減らしてハードにするより。。
発酵具合でムッチ〜っとしたのが作れるようになりたい・・・
しっとり＆ムッチリ詰まってる超絶妙！！な発酵不足を狙ってるんだけどな〜ぁ・・・
超〜難しいよ〜・・・・・(≧ω≦)ｂ
発酵って紙一重・・・・・紙一重？？なんだ？？使い方間違ってたり・・ァハッ。。
つくづく・・・パン屋さんって凄い！っとおもった１日でした。。
最後まで読んで頂き・・・お疲れ様でした(*￣∇￣*)
ありがとうございま〜す♪
★★Michels Bagels★★
ヒャッ。。。先日Ｒくんから超魅力的過ぎる！ベーグル君をいただきました！！
初めましてがいっぱい〜ヾ(≧∇≦)〃
Ｒくん・・・毎度本当にありがとうです。。。！！
いろいろＲくん便♪
超美味しい玄米粉を送ってくれる〜ということでお言葉に甘えて・・・！
そしたら〜なんと・・・ベーグルもいっぱい！素敵〜♪
粉も〜黒小麦や強力粉！伊予柑ピールまで〜♪♪Ｒくんもいた！
ウフッ。。材料は、後ほどベーグルに変化した時に！
本当超美味しい粉で凄いのです。。！！
そして〜・・・今日はハジメマシテのミシェルズベーグル！を早速・・・！！
プレーンべーグル♪ミシェルズベーグル
し・・・白い！(・◇・；) 
ヒキは何故か？全くに近いほど無いと思う！のですが・・・
冷凍したから？？日によって違うのか？？
ヒキがあるってレポも拝見したり〜・・・ちょっと謎！
もっちりというよりネッチリ？ともっちりの中間かなー？？
生地は粉の味ではなく？お砂糖的な甘さです〜！！！
自然解凍のみでもソフトなので〜焼いたら更にソフトになりそうです♪
いちじくベーグル♪ミシェルズベーグル
いちじくが練り込みです〜(≧∇≦)b
いちじくねりこみって凄いかも・・・！本当生地全体にいちじくです！！
いちじく練り込み・・・初めて〜♪良いかも！！
ヒキは無くソフト！
いちじく効果で甘みも強いので生地重視系ですがおやつ向きっぽいかも♪
黒糖ベーグル♪ミシェルズベーグル（５月限定？）
黒糖蒸しパンっぽい。。ヾ(≧∇≦)〃
よーくみると・・・！半透明な生地なのです！
蒸しパンを軽く押しつぶして食べた時に似てる・・・！！ヮハッツ・・・
ベーグル好きさん＆蒸しパン好きさん？にもオススメかも♪
今まで食べたベーグルの中でも生地が糖分多い系の甘いベーグルな感想！
ソフト系ベーグル大好きなかたには超オススメです！
しっとりモチネチって感じです♪
他にも！超〜食べたかったお店のＢａｇｅｌも頂いちゃって・・・ニヒヒッ。。
いつも〜ありがとうです〜☆ (≧∇≦)b☆
いつも初めましてがいっぱいなの〜・・・本当超感謝です〜(☆∇☆)♪♪
★★ＯＫＡＲＡおからＯＫＡＲＡ★★
最近・・・妙におからとかお豆腐使用のお菓子にはまってるnokkoです。。。♪
そして〜ココ最近様子がおかしいほど・・・おからスコーン作り続けていました！！！
今回〜おからは生？のまま使用です！！
激しく毎日作り続けて・・・？ってほんの数日でした・・・途中経過の覚書き。。
卵不使用、バター控えめお砂糖控えめで実験中です・・・
おから６０％配合スコーン。。（抹茶黒豆スコーン、Ｗチョコスコーン）
ムーッ。。オシイ！・・・とココからおからスコーンに火がついた〜(＞▽＜)b 
緑茶ゴマチョコスコーン♪おから４０％配合
おから４０グラム、準強力粉６０グラム、緑茶パウダー５グラム、ＢＰ小さじ２／３
カルピス無塩バター１５グラム、塩少々、ブラウンシュガー小さじ２、豆乳大さじ２強
白ゴマ大さじ１、チョコチップ大さじ２
おからは買ってきたままの生？のもの使用、なんとなく豆乳使用です！
まぁ♪さんに先日いただいた緑茶パウダー。。。使っちゃったら〜超抹茶？のようで
香りも味も凄い良く驚き〜！！！って・・・緑茶パウダーに気をとられてしまった・・アハ。。
作り方は〜おからを入れる前に粉など。。。とバターで混ぜて？からおから〜豆乳です♪
とくに普通のスコーンとあまり変わらない作り方です！
４０％配合なのは〜・・・５０％だと軽くなり過ぎてしまったため４０％に変えました！
普通に美味しい＆おからが入ってるとは分からないと思う。。。♪
いたって普通なので〜改良の余地ありです。。(≧ω≦)ｂ
よもぎ黒豆スコーン♪おから４０％配合
緑茶スコーンと基本配合は全く同じで、緑茶をヨモギパウダー４％にかえて〜
黒豆入りにしただけです！！
バナナ＆ゴマチョコスコーン♪おから３０％配合
全粒粉細挽き２０グラム、準強力粉５０グラム、おから３０グラム、
ＢＰ小さじ２／３、バナナ５０グラム
カルピス無塩バター１５グラム、ブランシュガー小さじ１、塩少々、
シナモンパウダー適当、黒ゴマ大さじ１、チョコ大さじ１
カスピ海ヨーグルト３０グラム
あの・・・間違えてゴマなんて入れちゃった・・・ァハッゞ(￣∇￣;)
バナナ配合なので〜おからは３０％に減らして全粒粉配合にしてみた〜★
ムヒッ。。普通に美味しい！！
ただ・・感動とか全く無くいたって普通・・・でしたぁぁぁ。。
おから乾煎りしない方が美味しい！というか・・・作りやすいし食感が独特です！！
乾煎りしたのを使ってたときは凄いサクサクになっちゃったり〜重くなりすぎちゃったり・・・
なのですが〜生状態のをつかうと！！！
しっとりしてるのにやたらと口解けの良いしっとり感なのですヾ(≧∇≦)〃
そして・・・おからの存在は全く分かりません！！！
かぼちゃスコーン♪おから３０％配合
バナナに続きかぼちゃ！！ウヒヒッ。。
バナナスコーンの５０％バナナがかぼちゃに変わっただけで、
こちらもカスピ海ヨーグルト使用でバナナよりも若干多めです♪
中は特に何も入れていなく〜シンプルにかぼちゃスコーン・・・★☆
かぼちゃはなるべく水分の少ないホクホク使用が超オススメです！！
水分が多いときは〜飛ばしてください！皮付きの方がオススメ。。♪
作り方は、粉とバターを混ぜてからおから＆かぼちゃを入れて
更にスケッパーなどで細かく刻んで最後にヨーグルトで生地をまとめるだけです♪
ムフッ。。かぼちゃスコーンも普通に美味しかった。。
中はしっとりですがおから効果？重くならずにやっぱり口解けの良いスコーン。。。
スコーンなのか謎？な滑らかさなのですが・・・
おからって周りの部分が凄くサクサクになるので食感も良いかも！！
えーっと・・・研究中のnokkoの覚書きですので
非常に様子がおかしいところもあると思います、、
因みに・・・準強力粉使用にしたのは・・・薄力粉よりもいい気がしたからです。。
薄力粉＆おからだとnokkoは軽くなりすぎてイマイチ好きぢゃ無かったです。。
グルテンが少なすぎるからかな・・・？おからも入っちゃってるし・・・
で・・準強力粉にしてみたらこっちの方が好みだっただけです・・・♪
あと〜おからが入ってるのでやり過ぎない限り・・・こね回しても大丈夫そうな気配。。。
ァハッ。。多分です。。。。
では〜・・・またまた！おからが入ってるとは分からない！
おからスコーン目指して研究してみます・・・ニヒヒッ。。。
★★ベーグル＆パン★★
先日パメラさんから頂いた超魅力的なパン＆ベーグルです〜！
初めましてのシニフィアンシニフィエ♪＆Le Coeur（ル・クール）♪
ベーグルＵ♪です〜(≧∇≦)b
シニフィアンシニフィエ→世田谷区下馬2-43-11
ル・クール→千葉市緑区おゆみ野中央7-1-7
ベーグルＵ→宮城県仙台市太白区富沢４丁目８−４７ 
さつま芋とごまのパン・・・♪シニフィアンシニフィエ
ヒャッ。。名前不詳〜。。。せっかくパメラさん書いてくれてたのに〜。。。。
手のひらサイズのパンにしっとり甘いさつま芋がゴロゴロ入っています！
生地は超黒ごま！凄いゴマゴマしいです〜！！！
まわりにも白ゴマがついてて焼くとザクザク香りも香ばしーい(*￣∇￣*)
しっとりもっちりなパン生地とさつま芋のしっとり感で超もっちりに感じます〜♪♪
ゴマがたっぷりくっついた大学芋風〜なお味！
凄いゴマ量だけど上品〜なの・・・！甘すぎずバランスがよく美味しーぃ★
今度お店にもいってみたいな〜ヾ(≧∇≦)〃♪♪
金時フランス♪ル・クール
フランスパンに金時豆が程よく入っています(☆∇☆)
ペルティエの大納言のように〜みっちりも好きだけど〜こちらは！
パン生地もしっかり味わえるタイプで美味しい！
クラストはパリンっとなってお豆の甘さもほっくり感も超度良く美味しかったです〜★
ハード系パン＆お豆って・・・超好き好き〜♪
発芽玄米ベーグル♪ル・クール
お米の粒がいい感じ〜な見た目(*￣∇￣*) 
いつも・・・自然解凍半分焼き戻し半分で食べてるのですが・・・・
自然解凍で食べた時点で超しっとりムッチリ？ネッチリ？してて美味しい！
ので〜全部焼かないで食べちゃった・・・・☆
発芽玄米効果なのかなー？？？
生地にネッチリもっちり感があって生地の甘みもお米で甘くなってて美味しい！
セミハードよりのソフト？な気がするのですが〜・・・多分。。。
自然解凍のみで美味しいベーグル超好き〜♪
ソフト系ベーグルの中ではnokkoは好きなタイプ！！ウマ〜イです(＞▽＜)b
生地がウマイ！！他のフレーバーも超気になってきた〜ぁぁ。。
Ｗチョコレートベーグル♪ベーグルＵ
見た目が可愛い〜(☆∇☆)
チョコレートがぐるっと一周して入っています！！
ココア生地だからかなー？他のＵよりも自然解凍のみだともっちり感が少ないけど〜
焼き戻すと超もっちりもちもちになってチョコが溶けて超美味しい〜(＞▽＜)b
生地もチョコもビターなので一周入っていても甘くなりすぎないです！！
ベーグルＵのなかでも上位に好きなベーグル♪
ビターな味がかなり好き〜！！
スピナッチベーグル♪ベーグルＵ
ほうれん草大好き〜具なしも大好き！！
ミドリって妙に惹かれるのです〜ヾ(≧∇≦)〃
味は全く癖がない？ですよね？？うっすらほうれん草味で超食べやすいと思います！
nokkoは〜もっとミドリな味でも好きですが普通に美味しい！←いい意味で。。。！
やっぱりほうれん草とかお野菜練り込み系は大好き(＞▽＜)b
ピーナッツバターカップ？ベーグル♪ベーグルＵ
あれー・・？カップ？でよいのかな・・・(・◇・；)
ピーナツバター＆チョコチップ入りのベーグルです〜♪
ピーナッツバターは・・ピーナッツパウダー？が混ざっているのかな？？
濃すぎずまさに大好きなピナバタチョコの組み合わせ〜！！
切り込みのセイで・・？他のＵよりも水分とんぢゃった？気もするようなしないような〜・・・
なのですがやはり焼き戻すと超しっとりもちもちだった・・・！！
ピーナツバター好きさんには超〜オススメ！でも・・これは限定っだったのかな〜？
切り込み無しで定番にすればいいのになーっ・・・←超nokko勝手な意見。。
っというか・・・自然解凍のみで毎回食べるnokkoもどうなんだろー。。ァハッ。。
超食通！パメラさんからの頂き物〜ご馳走様でした！！
初めてのル・クールのベーグルの美味しさ新発見♪
パンもベーグルも〜超nokko好みなフレーバーにも本当感激でした〜☆☆
ベーグルＵのＷチョコレートベーグルも勝手な想像〜以上に超超美味しくて感動。。！！
パメラさーん♪本当にありがとうございました (≧∇≦)ﾉ
次回は・・・是非是非〜ランチのォデートしてくださいです〜♪♪ニヒッ。。
★ベーグルＢＡＧＥＬベーグル★
ホシノ天然酵母、ホシノ丹沢酵母、ホシノ小麦酵母♪
ホシノ君３種類と自家製ヨーグルト酵母使用。。。
で・・・超大失敗！作り比べるはずが〜丹沢と天然？の瓶がどっちか分からない始末。。
なので・・・プレーンべーグル作り比べは次回だぁぁ・・・
せっかく張り切ってたのに悲劇到来nokko。。トホホン。。lll(-_-;)lll
酵母色々ベーグル♪
紫蘇チーズベーグル♪ホシノ小麦酵母
小麦酵母は・・・香りからして全く違うので！確信！！
なんとなく食事系向き？な雰囲気の香りだったのでずっと作ってみたかった紫蘇入り〜♪
紫蘇は生地に練り込み＆クリームチーズと巻き込みです☆
紫蘇味は・・・控えめ〜ですが普通にＯＫだと思う。。
けど〜残念なのが〜表面にみっちり張りつけたごまの仕業で・・・・
ごま油分浸透ヒキなし皮ザク系になってしまった。最後の最後に余計なことをしたぁぁ。。
残念無念。。<(￣□￣;)>。。ぁぁぁ。。
抹茶キャラメルベーグル♪ホシノＡ酵母
多分・・・天然酵母だと思われるホシノＡ酵母使用。。
抹茶生地×キャラメル生地でキャラメル＆キャラメルチョコ巻き込みです〜(＞▽＜)b
発酵時間はいたって普通〜・・・！
全体的に味も何もかも可も無く不可もなくないたって普通・・・
Ｗキャラメルココナッツベーグル♪ホシノＡ酵母
キャラメル生地にキャラメル胡桃を芯にして
ココナッツ＆ナッツ色々＆キャラメルソースを巻き込みです♪
キャラメル生地なので皮が分厚くバリバリ重視です。。ナッツ＆ココナッツ・・・ウマイ！
コーヒーココマロンベーグル♪ホシノＢ酵母
多分丹沢酵母と思われるＢ酵母。。
コーヒー生地にココナッツ＆マロングラッセ＆ホワイトチョコ巻き込みです！
ココナッツ・・・やはりココナッツがウマーィ(≧∇≦)ﾉ
以前嫌いだったのが不思議〜。。。
ヨモギ小豆ベーグル♪ホシノＢ酵母
えーっと・・・発酵しすぎましたぁぁ。。。
やはり・・・Ｂ酵母丹沢っぽいと確信し始めた。。。クラストが厚くなる・・・・！
ただ・・・香りや味など全く分かりません〜(o¬ω¬o)
って・・フレーバーものじゃ分かるはずも無いnokkoの味覚。。。
メープル胡桃チーズベーグル♪ホシノＢ酵母
このクラストが厚いのは・・・メープルの仕業です！
メープルシロップ使うと毎回クラスト激厚になります〜(☆∇☆)
生地の色は若干薄茶色ですが〜残念なことに味はほぼ残りません・・・
巻き込みで粗粒メープルシュガー＆メープルバター（メープルシロップを煮詰めた物）
メープルシロップに漬けて置いたくるみ、・・・・
余計な事にアップルシナモンクリームチーズ（マルイチの真似して作った。。）
を巻き込んだら〜・・・ヒャー・・・ヒャー・・・！！
メープルの苦労。。。シナモンの味しかしない・・・・
いつも最後に余計なことをする癖・・・治らないみたいです・・・ゞ(￣∇￣;)
Ｗバナナベーグル♪ヨーグルト酵母
ヨーグルト酵母使用、久々バナナだけで捏ねてみました！！
シンプルにバナナ味だけにしようと〜バナナ生地×バナナ巻き込みです〜(＞▽＜)b
可も無く不可もなく・・・もうちょっとバナナ入れたほうが良かったかな・・・？
捏ねてるときはちょうど良かったのに〜成形の時に生地が硬くなった・・・謎ー。。
バナナ入りって生地が締まるの？？謎ー。。
謎なホシノＡ＆Ｂ酵母・・・次回はちゃんとラベル付でおこさなきゃです〜。。。
はやくプレーンべーグルで比べてみたいよ〜ヾ(≧へ≦)〃
何処かいつもつめの甘いnokkoでした・・・ウヒッ！ヾ(≧∇≦)〃ゥホッ♪
★★four de h（フール・ドゥ・アッシュ）★★
先日まぁ♪さんに頂いたフール・ドゥ・アッシュ！のパンです〜！！
魅力的過ぎるまぁ♪さんセレクトに本当感激。。(＞▽＜)b
大好きなフレーバーばかり〜♪
で・・・初めての味に感動したのです〜。。。ウヒッ。。ウヒヒッ。。
パン・ド・セーグル♪
アッシュのシンプルなパン！初めて〜☆
カットしたら・・・・超しっとり生地なのが食べる前から分かるくらい！！
酸味は・・・nokkoには控えめ？に感じた〜♪
そして・・・超〜しっとり！かなりみずみずしい生地です〜(≧∇≦)b
クラスト厚めで焼いてもそのままでも両方ウマイ！です〜！！
シンプルパン・・・シンプルでも大満足ですよ〜☆
シャバタ♪
横長なパン。。。(*￣∇￣*)
シャバタ？セモリナ粉使用のパンでよいのかなー・・・・？っと思うぅ。。
超ーしっとりムチムチな生地にグリーンオリーブがいっぱい(☆∇☆)
オリーブがいっぱいのパンは初めて〜！！
かなりインパクト大でnokkoは超〜好き好き〜☆
焼くとクラストもバリット＆中はもっちもちで美味しかったです〜！！
栗のブリオッシュ♪
ムフッ。。良く拝見していた逸品が〜！！
しっとりな栗がゴロゴロ〜(≧∇≦)b
アーモンドクリーム？っぽい何かも一緒に入っててしっとり〜！
生地はバター強め？というよりも卵の香りのほうが強いかも！と思いましたぁ。。
重すぎずふんわりしっとりで美味しいです〜！
ブリオッシュ・・・お店によって本当全然違うけど〜アッシュのは
脂っこくない？ので普段食べない方にもオススメです〜♪♪
'07 セーグルフリュイトロピック ♪
たいへーん・・・サイズは大きくないのに・・・超重いよーヾ(≧∇≦)〃
大きさの割りに物凄い重いのです〜 (≧∇≦)b
カットしてびっくり！凄いよー！！超ぎっしりぎっしり！！
ココナッツみっしりにフルーツみっしり〜！
マンゴー、キウイ、パパイヤ・・・？？
パパイヤの食感がインパクト大！！
ココナッツ・・見た目凄いけど超生地に味も食感もなじんでてウマイ！
パン・・・？フルーツケーキみたい。。(*￣∇￣*)
凄い〜とか思いながらもあっという間に食べ終わったぁぁ。。ココナッツいいね〜♪
最近急に好きになったココナッツ・・
好きになるとドンドン好きになるよ〜。。凄い魅力。。
パリーヌ アリコ・ノワール♪
黒がいっぱい。。
黒黒〜黒がいっぱい！大好きがいっぱい〜！！
そば粉の生地に黒ごまが煉りこんであって黒豆たっぷり♪
黒豆は甘すぎなく控えめだけど豆感たっぷり！
黒ごまの香りが良い感じです〜(*￣∇￣*) ごまごま〜！
そば粉に黒ごま、黒豆たっぷりですが〜超お上品系な仕上がりのパンです〜☆
黒ごまとアンチョビのクロワッサン♪
アンチョビ？・・・・(◎_◎;) 
食べるまでかなーり疑いの目でいたnokko・・・ゞ(￣∇￣;)
だってぇぇ・・・アンチョビってお魚君だよ〜ぉぉぉ。。。
っとドキドキしてたのですがぁぁ。。。ァハッ
超ーびっくりな事に！激しくウマーィ(≧∇≦)b
好みが分かれるかも？？な雰囲気ですが〜nokkoは超好き〜！！
疑ってゴメンヨ〜アンチョビ君。。
バター＆黒ごま！アンチョビの塩気がかなり合いすぎてます！！
塩バターは普通に分かるけど・・・マサカー！アンチョビがぁぁ。。。
アンチョビの味がしっかりするので苦手な方はＮＧかもだけど〜
サクサク生地にアンチョビ・・・素敵だった〜☆食べて食べて〜！！
アッシュ・・・新発見な組み合わせとか本当驚き！が多いパン屋さんだぁ〜♪
美味しいだけぢゃなく食べるたびにドキドキするょぉぉぉ〜！！
まぁ♪さーん！！アッシュのまた凄い逸品！に出会えて超感激です〜♪
沢山のアッシュご馳走様でした〜(≧∇≦)ﾉ
大阪・・・ぁぁぁ。。行きたい。。。行きたいよー。。。！！
★★お友達と久々？マルイチへ〜★★
ハジメマシテのパメラさん♪と一緒にマルイチへ〜(≧∇≦)b
ずっとずっとお会いしたく〜限られた時間の中で時間を作っていただき・・・！
超ー感動〜〜♪♪超話しやすい＆優しい雰囲気ムンムンなパメラさん！！
し・か・も・・・！！超超可愛い息子君！
たいへーん・・・驚くほど全てが可愛かった・・・ぁぁ。。。超可愛いかったょぉぉ。。
マルイチサンド＆ベーグルをＧｅｔして・・・・
パメラさん♪に〜！超いっぱい魅力的過ぎるお土産も頂いてしまったぁぁ。。
本当。。。凄いの。。ニヒッ。。
ツナ＆トマトクリームチーズのハーフなサンド♪マルイチベーグル
ちょっと・・・ちょっと。。。。。。ベーグルが２種類しかなかった・・・
微妙？な組み合わせ？ブルーベリーベーグルで超食事系なフィリングのサンド。。
相変わらずのムッチリベーグル！今日も美味しかった！やったよー！？
マルイチベーグルは好みなので微妙な変化はきにならないことにしているのですが・・・
今日はかなりいいかんぢ〜〜(＞▽＜)b
ブラックペッパーしっかりなツナもトマトクリチもやっぱり美味しい〜♪♪
しかも・・・ブルーベリーベーグルとも妙にあってて美味しかった☆
やっぱりサンド２個買えばよかったなぁぁ。。超美味しかった〜♪
nokkoの執着心・・・！
パメラさんとお別れしたあと・・・なんと２回もマルイチに行ってるの。。（同じ日にです！）
なぜなら〜・・・どうしてもプレーンべーグルが食べたかったの。。。☆
１５分後に焼きあがるって言われてまた来ようと思い１度お店を出て〜ちょっとウロウロ・・
２０分後に戻ったら！！！なんとー・・・ベーグルが１個もないよ〜。。。
えー？５分で完売かよ！！ムッキーィィ。。
で。。。次は更に２０分後に焼けるって。。。トホッ。。
再びウロウロ。。今度は意地でもＧｅｔしようと〜！！焼き上がり５分前に戻った♪
ニヒッ。。ようやくＧｅｔＧｅｔ。。。
プレーン２個と想定外！に焼きあがってたエヴリシングを１個〜♪
満足感いっぱいで帰宅・・・ウヒッ。。
それにしても１日３回もマルイチに行ったのは初めてだ。。。強風のなか頑張った。。
パメラさんからのお土産ちゃん♪
ま・さ・か〜・・・お土産までいただけるとは本当に思っていなかったぁぁ！！
超〜驚き＆感動〜。。。ヾ(≧∇≦)〃キャーァァァ。。
ベーグルＵに、阿佐ヶ谷BAGEL！
シニフィアン・シニフィエ！！ル・クールなどなど〜・・・ハジメマシテノお店も！
しかもしかも〜！！超感動なのが〜！かなりしっかりとした保冷バックに！！
ミュゥゥ。。パメラさん超素敵素敵〜〜〜♪♪
本当。。。ありがとうございました〜！！！
手作りスウィーツ♪akiさん
昨年１度お会いしたことがあるakiさんからお土産預かってきた〜って(☆∇☆)
キャー・・・コレマタ超感動感動！！
見た目お店なんですけど・・・っと思いながら帰宅途中何回も眺めちゃったよ〜。。
本当超感動。。。ありがとうございました〜♪
で・・・早速！？食欲が〜・・・益々？増増！！
冷凍状態でないお土産君たち〜早速食べちゃいました！！！ニヒッ。。
ブルーベリーマフィン♪akiさん
超〜つややかなお顔〜(＞▽＜)b
キャーァァァァ！超超ジュースィィィなブルーベリーがいっぱい〜！
リッチでしっとりなマフィンの生地！
しっとりリッチ〜なのにブルーベリーの酸味でバランスが良い良い！！
表面に・・・多分クランブル？？の部分もかなりウーマーイーヾ(≧∇≦)〃
リッチな気分になったnokko。。。ニョッ。。
レシピの違う！スコーン２種類♪akiさん
左手前がＡＲＩのレシピ！！右奥が徳太郎のレシピ！！で作ったそうです〜！！
見るからに美味しそうに膨らんでいるのです〜(＞▽＜)b
両方美味しいんですけど〜。。。両方！
２つともしっとり〜♪ム？しっとりは徳太郎の方が１ミリ位強かったかも！
ただ〜・・味は全く違った！
ＡＲＩのほうが粉の味がしっかり！徳太郎の方は味に深みがある〜！
どっちもしっとりで超〜美味しかった！けど・・・ＡＲＩレシピの方が好みかも〜♪
しっかりと粉の味がするの大好き〜(☆∇☆)
超美味しかったよ〜。。スコーン大好き大好き〜♪♪
ハーブクッキー♪akiさん
ハーブクッキー？？初めてだよ〜！スクエアカットが物凄く綺麗で見入ってしまうほど！
お味は〜！超ハーブだよ〜ヾ(≧∇≦)〃
物凄く好き〜香草大好き・・・感動のクッキー♪
ハーブを使ったお菓子！良いね良いね〜☆盗作nokkoニヤリ〜♪
ソーダブレッドとクッキー？♪阿佐ヶ谷BAGEL
パメラさんが買ってきてくれたのです〜！！阿佐ヶ谷大好きnokko。。超嬉しい♪
カレンツ、プレーンのソーダブレッド、多分ブルーベリーのクッキー・・・？
名前不詳・・かなり決め付けて書いています・・・・
クッキー？にはブルーベリーたっぷり＆胡桃がいっぱい〜♪
しっとりなソフトクッキーです！胡桃の香りも食感も超良い感じ〜！！
そして〜ソーダブレッドはカレンツ、プレーン！（多分）
重曹の味って独特が故に！すき好き〜！更にしっとりで超〜ウーマーイー！！！
塩気があるのがかなり良い良い良い感じ〜ヾ(≧∇≦)〃
優しいお味〜でふんわりな雰囲気〜♪こりゃ〜ウマイ！ウマ〜ィ！
両方美味しいけどプレーンの方が激しく好みだった〜♪本当好きな味だー。。ぁぁ。。
ぁぁnokkoもお店行ってみたいな〜♪
仙台のお店から千葉！東京！と幅広くお土産をいただけて・・・超感動です〜♪
パメラさーん＆akiさーん。。本当ありがとうです！！
また〜是非是非！お会いしたいよ〜ぉぉ。。勝手に待ってまーす☆
そして・・・今日の話で今晩中に食べてる量・・・間違いなく食・べ・す・ぎ・・・・・ぁぁ・・ぁぁ
★★スコーン色々★★
念願のヨーグルト酵母で作ったスコーンと
ベーキングパウダー使用のバナナスコーン・・・！
バナナスコーンが美味しく作れるようになりたいよ〜ぉぉ。。。
作りすぎました。。。(≧∇≦)b 
ポピー＆キャラメルスコーン♪ヨーグルト酵母
ぷちぷちポピー大好き＆キャラメル＆アーモンド入りです！
キャラメルスコーンって底の部分がカリカリになって美味しい！！
いちごミルクスコーン♪ヨーグルト酵母
練乳＆フリーズドライのいちご＆セミドライのいちご入りです♪
あ・・ホワイトチョコも入ってました。。。！
ココ最近いちご大好きでぇぇ。。。作ってみた！！
Ｗゴマチョコスコーン♪ヨーグルト酵母
黒ゴマパウダーを生地に混ぜてぇ。。。白ゴマ＆チョコチップ入りです！！
ゴマ効果？なのか・・・他のよりもサクサク感がいっぱいになった〜☆
ヨーグルト酵母・・・！やっぱりスコーンには１番美味しい気がするよ〜♪♪
なんでだろーぅ。。。？食感がぁぁ。。。パンみたくならないしやっぱり好き好き〜☆
サクサクスコーン♪ベーキングパウダー
妙にサクサク！！超サクサク！！
しっとりスコーンとはかけ離れた・・・・半ばクッキー？なスコーンになったぁぁ(◎o◎;)
コーヒー、ココア、マンゴーココの３種類です〜。。
いたって普通。。。ニヒッ。。
お豆腐スコーン♪ベーキングパウダー
超〜作ってみたかったお豆腐使用のスコーンです〜(*￣∇￣*)
ほんのり抹茶ミルク風〜で白ゴマ入りです☆
お豆腐は木綿豆腐使用！！
超ーびっくり。。。
普通に美味しいんですけど・・・・ヾ(≧∇≦)〃
まわりがサクットなかはしっとりですが軽めのしっとりスコーン！
牛乳＆卵は使っていません。。お豆腐。。凄いぞー！！
そして・・・ココからバナナスコーン作りまくりの日々・・・↓↓
卵不使用、バナナのみで生地をまとめているので牛乳などの乳製品不使用です。。
バターは使っています！！
バナナミューズリースコーン♪ベーキングパウダー
食感もあったほうが良いかな？？っと粉の２０％ミューズリー入りで５％ふすま入りです！
ムーゥゥ。。超微妙ー。。。硬いスコーンになっちゃった。。。
強力粉使用バナナスコーン♪ベーキングパウダー
強力粉。。。しかも〜最強力粉。。。そしたら〜(☆∇☆)
たいへーん。。。横に膨らんだエリンギみたいなんですけどー・・・・・可愛い！
食感は・・・・パン？ソーダブレッド？？なんか中がフワシト？だった。。。
スコーンでは無い。。残念。。。
グラハムバナナスコーン♪ベーキングパウダー
粉の２０％をグラハム粉にかえて作りました。。。！
グラハム効果の食感はプラスされるけど・・・イマイチ。。かなりイマイチでした。。。
きっと作り方がおかしいのだと思う・・・っとようやく気づいたnokko。。。トホッ。。
シナモンバナナスコーン♪ベーキングパウダー
キ・・・・・キターヽ(ﾟ∀ﾟヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉついにキター！！！
ちょっと作り方をかえて・・・粉は薄力粉のみ、ブラウンシュガー、シナモン・・・
で・・・いつもはバナナをつぶしてから混ぜていたのですが・・・
ザクギリ状態で粉に混ぜて・・・ある程度混ざったら台の上でまとまるまで軽く捏ねる？
捏ねる？？←捏ねるとは大げさかも。。。まとめる程度にいじくる？
冷蔵庫で寝かさずすぐに焼きに入ったら・・・！！！
たいへーん・・・・超バナナスコーンができた！！
まわりが何故かザクザクで中はバナナ？入っていないスコーンのような食感！
だけど〜凄いバナナ味！！
改良の余地ありありですが・・・かな〜り良いかんぢになってきたよ〜！！
バナナ・・・スコーンに使うと難しいのです。。nokkoは。。。！
妙にパンよりなスコーンになるのが嫌で〜ぇぇ。。。研究中です。。
バナナ使用＆牛乳不使用で〜サックリしっとりスコーンを・・・また研究しなきゃ☆
それにしても・・・作りすぎた。。。ゞ(￣∇￣;)