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★プレーンベーグル練習★
どうやったら超美味しいベーグルになるのかなーとおもって・・・・
プレーンベーグル作って考えてみたのですが・・・ヒャン。。。あまり進歩無しだよー。。
以下↓nokkoの独り言です・・・忘れないように。。。
全部微妙に違うプレーンベーグル４種類♪ヨーグルト酵母元気な場合
１番左（１）＝キビ砂糖使用、左から２番目（２）＝国産アカシアはちみつ使用＆水分１％増
３番目（２）＝中国産はちみつ使用、４番目（４）中国産はちみつ＆モルトエキス使用
超微妙に糖分に使うものかえてみました。
１枚目の写真の順番と一緒です♪
見るからに・・・キビ砂糖使用の（１）番が発酵が進んでます！
（３）＆（４）は同じくらい・・・因みにケトリングでも同じくらいに浮いてきました。
（２）はケトリング最後にやっとこ浮いてきた。。。
結果・・糖分以外は同じもの使ってるのですが、キビ砂糖が１番発酵時間が短かった！
これ・・・じつは２回同じ実験して・・・全く同じです。。。
因みに〜発酵は２次発酵のみ２時間♪
（１）はお砂糖だからか？他の３つよりクラストバリバリが強い。
けどー水分が足りない気もした。
それにーお湯に入れて１５秒位で浮いてきた。。。もっと沈んでほしかったな。。。
（２）がこの４つの中で１番美味しかった♪水分１％増やしたのがよかったのかな？
発酵具合も１番すき〜これは中々いい子に育ったみたい☆
（３）＆（４）は普通な子だった。。。美味しいってわけでもないしまずくも無い(*￣◎￣*）
なんとーみんなお尻が超綺麗に・・・最近全く底割れしないの。。。謎ー。。。
前と作り方も特に変わってないしな〜なんでだろう・・・ふ・し・ぎ・・(＞▽＜)b
またしつこく練習中♪
今度はお砂糖、はちみつで酵母もかえて実験。
左側２個がヨーグルト酵母（最初の４個とは違う瓶）、右側２個がアールグレイ酵母
それぞれ左お砂糖、右はちみつ使用なのですが・・・見た目一緒だよゞ(￣∇￣;)
違うのは〜ケトリングで浮いてくる時間・・・やっぱり両方の酵母ともお砂糖の方が早い！
クラストも両方ともお砂糖使用のほうがバリバリする！
ただ〜はちみつの方がしっとりしてるかも・・・？な雰囲気だった。。。
あ・・・因みに〜ヨーグルト酵母は２時間、アールグレイは３時間の発酵でした。。。
またまたしつこく練習中♪
今度はお砂糖、はちみつの両方を入れてみた。
そしてー発酵の違い＆水分の違いで作ってみた！！
左２個は水分普通？一応１次発酵有り無しで作ったのですが・・・・・
アールグレイ酵母軟弱すぎたみたいで１次発酵ありの方１時間だったのだけど・・・
結果にさがでなすぎました・・・・
右側２個は水分いつもより２％増やして１次あり＆無し・・・こっちも見た目一緒だよ・・・
水分多いほうがやっぱりもちもちしてるねー。。。でもーどうなんだろう。。。
いがいと詰まったベーグルも嫌いぢゃ無いし。。。これまたどっちだ？？
アールグレイ酵母凍っちゃったのが原因か軟弱すぎて実験にならなかった<(￣□￣;)>
でもー元種にしてもほのかにアールグレーの香りが残ります♪
プレーンベーグルだけど紅茶な雰囲気だったo(￣◎￣)o
超ウマイベーグル作り・・・むずいな。。。
★ayuさん便いろいろ★
ayuさんのベーグル＆リュス＆マフィンです♪
気づいたら・・・バナナシリーズがいっぱいいた・・・(＞▽＜)b バナナ大好き〜☆
Wキャラメルベーグル♪
キャラメル生地にキャラメルチョコがた〜っぷり巻き込まれています(☆∇☆)
キャラメル効果？なのかな〜すっごいクラストがバリバリ＆ザクザクしてます〜♪
チョコもたっぷりなのにしつこくないのがこれまたすご〜い！
キャラメル風味しっかりしてるベーグルって中々ないのに〜超キャラメル味で大満足☆
アップルシナモンべーグル♪
わ〜ん大好きシナモンが表面にもかかっていますヾ(≧∇≦)〃
アップルって〜ドライぢゃなくって煮りんごなの〜！！素敵♪
シナモン風味の煮りんごがさくさくっと食感も残しながら〜しっとりで・・・
超〜うまいんです〜 (≧∇≦)b ウマーイ！！
りんごがはいったベーグル初めて食べたけど〜皮バリ＆りんごでアップルパイみたい！
超ーウマイ。。。これ。。。
バナナチョコベーグル♪
すっごーいチョコ！バナナって・・・もしかして？チョコと一緒にまかれてるのかな？
チョコの香り＆チョコ部分がやたらしっとりでいっぱいなのに甘すぎないんです♪
生チョコがまかれてるような食感 (*￣∇￣*) ウマイ♪
生地も〜もっちりというよりはこれはしっとり感が強かった！バナナかなー？
チョコの凄さに驚いて〜あっという間に食べちゃったよ。。。
ココアバナナリュス♪
ココア生地でお願いしてみた。。。バナナ大好き☆
超〜しっとりでケーキかと思うくらい上品な味！
ココア味強いので〜ほろ苦い生地なんだけど、バナナ効果でしっとり倍増
それにチョコチップ入りで時々甘いのが超〜いい感じです♪
ちょっと大人な雰囲気なリュスだわ〜ヾ(＠ﾟ▽ﾟ＠)ノ
キャラメルバナナマフィン♪
超〜BIGマフィンだよ〜ヾ(≧∇≦)〃ウットリ〜☆
キャラメルチョコがいっぱい入ってて〜キャラメルの味もちゃんとするけど、
バナナの味も凄いしっかり残っています！！！
しっとりな生地にキャラメルチョコ！ケーキっぽいしっとり感が好き〜☆
不思議なのが・・・超〜BIGなのに本当今回もあっという間に無くなったー。。。
最後まで美味しく食べられる甘さが素敵♪
ベーグルも美味しいけど〜やっぱりこのBIGマフィンにびっくりしながら食べちゃった！
nokkoも〜これくらいモリモリきのこ型作ってみたいな〜☆
どうやって盛るんだろう。。。超モリモリきのこ可愛い(*￣∇￣*)
★『ポンレヴェック』＆小麦と酵母『満(みつる)』★
先日お友達から頂いたパン♪
手作り友達Rくんからの『ポンレヴェック』＆通パン友達からの『満(みつる)』！！
どちらのお店も初めましての超〜絶品パンです！！
ポンレヴェック♪
左からゴルゴンゾーラソレイユ＆ゴマスティック＆リュスティック
ゴルゴンゾーラソレイユ♪ポンレヴェック
バゲット生地にゴルゴンゾーラチーズがたっぷり(＞▽＜)b
まわりにくっついてるひまわりの種の食感もと〜っても良いアクセントに！！
焼き戻してもヒキのあるクラスト！チーズの味＆香りともに超〜ウマイです！！
ゴマスティック♪ポンレヴェック
すご〜いんですけど・・・ゴマがみっちり(☆∇☆)
かぼちゃの種＆ひまわりの種＆押し麦！まで〜くっつきまくりです！！！
で・・・かた〜いパンなのかな？と想像してたら、見た目と違って
さくっとしっとりで中には小豆がちょうど良い感じに入っていました♪♪
自然解凍でもとても美味しいけど〜焼き戻すとゴマの香りが更に香ばしいですよー☆
このゴマスティック！超ーうまい。。。(*￣∇￣*) ポッ。。。
リュスティック♪ポンレヴェック
大小の気泡！キラキラしたクラム！見るからにウマソー (＞▽＜)b
想像とおり〜ヒキの強いクラストで超〜味わいふか〜い生地の味！！
ヒャ〜ン。。。素敵なリュスです！焼いても美味しいしそのままでも超ウマイ〜！！
気泡のおかげ？でシュワって感じるの・・・噛む時に・・・これが凄い。。。
（変な表現ですみませーん。。。でも超美味しいのー。。。））
ポンさん凄い。。。どれを食べても超ウマイよーヾ(≧∇≦)〃
ポンレヴェック♪
プレーンべーグル＆ラズベリーとホワイトチョコのべーグル☆o(・∇・o)☆
プレーンべーグル♪ポンレヴェック
ヒャーン！プレーンべーグルですが〜ライ麦配合でとっても風味が良い〜！
で・・・ヒキが超〜強いんです！nokkoが今まで食べたべーグルで１番強い気もする。。。
もちもち〜なべーグルとは違ってこういうべーグルも超好き♪
生地の味もおいしいし〜重くないのに食べ応え？噛み応え！あって大満足！
ハード系パン好きさんにもオススメです〜(☆∇☆)
ラズベリーとホワイトチョコのべーグル♪ポンレヴェック
ラズベリー、ジャムっぽい雰囲気なのですが粒々してて〜生地にも味が浸透！！
ホワイトチョコもとっても上品な入り具合なのです(≧∇≦)b
生地を味わえる具の量！バランスがとってもよいです〜！
ラズベリーって美味しいのに〜べーグルではあまり見かけないですよね〜♪
初めてのポンレヴェック♪すご〜い美味しいの〜(*￣∇￣*)
今まで食べてきたパン屋さんの中でも〜超上位！！
生地がウマ〜イパン大好き！
パン屋さんもカフェの方にもいつか行ってみたいよー(＞▽＜)b 
小麦と酵母『満(みつる)』♪
左＝ひじきパン＆右＝大納言
ひじきパン♪満
キャン・・・超〜みっちり詰まってますけどー(☆∇☆)
しっとり生地にみっちりのひじきの煮物です！ひじきとコーンです！
nokko〜ひじき超〜大好きなのですが・・・ちょっとしょっぱい？気もした。
低血圧nokkoも血圧あがりそうです〜ゞ(￣∇￣;)アハッ。。
美味しかったので！。。。もうちょっと塩分少ない方がいいなー！
ってこれだけ？しょっぱかったり？？
大納言♪満
大納言って・・・あんぱんみたいなの想像してたら〜あらびっくり！
お餅お豆入りなのです(☆∇☆)
しかもーお餅が超〜もっちりしっとり！大福のお餅みたいに柔らかい！
ふわふわしっとり生地のパンにお餅に大納言♪
大福パン？って感じでした〜！！甘さも控えめでかな〜り美味しい☆
満も濱田家も〜やっぱり好きなパン屋さんだー。。。美味しいね！
初めてのパン屋さんのパンがいっぱい〜本当お友達に感謝です〜！
ありがとうです＆ごちそうさまです(≧∇≦)ﾉ
★べーグル＆マフィン＆スコーン★
ヨーグルト酵母の元種をいっぱい作ってしまい〜たいへーん(￣□￣;)
なので・・・いい機会？かも！とプレーンべーグル練習することにしました！！
プレーンべーグル♪（ヨーグルト酵母）
手前がゴールデンヨット、後ろがハルユタカブレンド使用です。。。
今回〜成形頑張って♪ヒネリ３回転入れたのですが焼き上がりヒネリの形跡がー。。。
き・え・て・る・・・さみしーぃ。。。ヾ(≧へ≦)〃
左：：：ゴールデンヨット使用 右：：：ハルユタカブレンド使用
ヒャー！見た目高野豆腐？？見たいに綺麗なお肌〜(＞▽＜)b
すごーぃ・・・みっちり〜。。。。
ヒネリ効果？やたらヒキが強くハードに。。。(・◇・；)
発酵は常温発酵、１次無しでベンチ２０分ー成形ー２次発酵２時間です♪
発酵具合は超〜いい感じで、茹でてる後半戦？？で浮いてきた〜！！
ムーン・。。。ゴールデンヨットよりハルユタカブレンドの方が好きだった。。
クラストはゴールデンの方が厚くバリッとするけど・・・味が薄いというか風味？が無い？
粉の味はハルユタカブレンドの方が好きだった。。。。。。♪
ヒネリ過ぎが原因？なのか〜ゴールデンヨット使用だとふわっとしちゃうかと思ったけど
ハードだった・・・ハードすぎたかも。。。アハッ。。。
マルチシリアル＆フルーツナッツべーグル♪
おまけで・・・久しぶりに食べたくなって作った！何度食べてもウマ〜イ(☆∇☆)
レーズン＆クランベリー＆へーゼルナッツ入りです♪
マルチシリアルってチョコっぽい味がするのでへーゼルナッツと相性が良いです！
マフィン２種類♪（ＢＰ使用）
かぼちゃシナモンチョコ♪
かぼちゃのジャムにかぼちゃの裏ごし＆シナモンを混ぜて
マフィン生地に混ぜてみた。。。・・・かぼちゃ味・・・薄かったかも〜？？
こんどはもっといっぱいいれなきゃ〜(≧∇≦)ﾉ 
ピーナッツバター＆チョコマフィン♪
ピーナッツバター（粒入り）とチョコの大好きな組み合わせ！
でもー・・・こっちももっとピナバタ入れたほうがよかったかも〜。。。。オシイ。。。
なんか・・・最近薄味？？良く作っちゃう気がする・・・
色々スコーン４種類♪（ＢＰ使用）
バナナチョコナッツ★アールグレイ★マンゴーチョコ★レモンホワイトチョコ
アールグレイは初めて作ってみたけど〜べーグル同様！やっぱり紅茶っていいね〜！
あ・・・でもーnokko普段はコーヒー党です(＞▽＜)b
アールグレイはフォートナムメイソンの物で今使ってる紅茶酵母もこれ。。。
マンゴーは・・・いっぱい入れたつもりが案外存在感無し子に〜・・・
レモンは普通。バナナチョコナッツも普通。
酵母もいいけどＢＰならではの食感♪美味しいなー。。。(*￣∇￣*)
★ayuさんべーグル＆マフィン＆スコーン★
超〜楽しみにしていたayuさんのべーグルです〜(＞▽＜)b
全部超〜美味しそうでどれから食べようかかな〜り迷っちゃいます！
ワクワクo(・∇・o)(o・∇・)oワクワク
プレーンべーグル♪（全粒粉無し）
ゎゎ・・・超〜綺麗な形にウットリ〜(*￣∇￣*)
超〜食べてみたかったayuさんべーグル！やっぱり１番気になるプレーンべーグルを
全粒粉無しで作っていただきました！！
自然解凍で半分食べてみたら〜たいへーん
超しっとり＆もっちりしてる〜(≧∇≦)b
しかもー生地がかなりウマーィ！！！甘みがある生地で弾力もちゃんとあるの〜。。。
焼き戻したら皮がバリッとしてさらにもっちり〜！
何もつけないで食べたいべーグル♪って感じでした！
スパイシーカレーチーズべーグル♪
ニャ〜ン超チーズたっぷりですよ〜(☆∇☆)
わー・・・超カレー色！カレー味しっかりでチーズ味も超しっかり〜！
カレーは普通の人だったら？本当スパイシーだと思う！！
自然解凍よりも焼いたらさらにカレー味強！
超うまーい・・・カレー＆チーズにもっちり生地大好きです〜☆
あ・・・nokkoは異常な激辛好きなので〜もっと激辛もきになる〜(＞▽＜)b
ほうれん草チーズべーグル♪
大好きほうれん草入りのべーグルです〜しかもーちゃんと葉っぱ！
キャーン。。。ほうれん草味だよ〜！！
ちゃんと繊維質が残ってて〜超葉っぱ感があるんです♪パウダー使用は良くあるけど、
本当こういうほうれん草満喫べーグル大好きです！！
チーズ＆ほうれん草の間違いなく超〜ウマイ組み合わせも最高〜(☆∇☆)
ayuさんべーグル初めて食べたけど、しっとり＆もっちりで
噂どおりにとっても美味しいべーグルでした〜(≧∇≦)b
自然解凍で食べるのがnokko好きなので〜自然解凍で美味しいべーグル大好き♪
しかも！見た目デカイ？とか思ったのに、一気に・・・２個３個ドンドン食べれちゃう・・・
ってアハ・・・nokkoだけかこんな大食い。。。ウヒッ。。
色んなフレーバーあるけどプレーンべーグルかなりうまいです♪
超〜オススメ(￣∇￣ﾉﾉ"オススメ(￣∇￣ﾉﾉ"オススメ〜☆
プレーンが美味しいって凄いー！！
抹茶小豆栗かぼちゃマフィン♪
キャ〜ン・・びっくりしました・・・超〜ＢＩＧマフィンです(≧∇≦)ﾉ 
nokko今まで出会った中で１番ＢＩＧなマフィンです〜(＞▽＜)b 超デカ〜ィ！
で・・・中身は大好きな栗＆小豆＆かぼちゃです！！
食べる前は〜甘いのかな？とか思ってたら〜甘さ控えめでしっとりマフィンなのです♪
超〜デカイマフィンもあっという間に食べちゃいました！！
冷やしてもしっとりで美味しいし、焼くとしっとり＆フンワリでまた違った美味しさ☆
抹茶味もちょうど良い濃さで超〜大満足でした♪♪
チョコチップスコーン♪
スコーンも食べちゃいました！
外側！特に底がサクサクで中がしっとりフワっとしてます！！
焼くとふんわりでチョコが解けてまたまた美味しいのですが〜・・・
nokkoは冷凍庫で冷え切ったのをそのまま食べるのも大好きです〜☆
スコーンもやっぱり美味しいわ〜♪
そして〜びっくり！べーグル作りでもnokkoが超お世話になっているＲくん！
Ｒくん便がー(≧∇≦)b Ｒくんも１人いたよ〜超嬉しい♪
愛知県蟹江町のベーカリーカフェ 『ポンレヴェック』便♪
わーん。。。超いっぱいのポンさんが〜本当にありがとうです！＆超感動！
食べる機会ないなーと思ってたので〜びっくりしすぎちゃった！！！
しかもー３度目発見はついにご対面だよ〜蟹江！かにぱんがいる〜♪
キャハッ。。。またさらに〜冷凍庫が幸せに満ちちゃいました☆
やばい・・・・全て魅力的すぎてどれから食べるかまたまた迷っちゃうよ〜。。。
最近やたらと幸せなパン生活送ってる気がしているnokkoでした(＞▽＜)b
★自家製酵母パン★
いちご酵母とりんご酵母を使って・・・初めてパン作りしてみたょぉ。。。
超怖い物体が・・・・出来上がった。。。ヾ(¬＿¬；)
いちご酵母はエキスから前種法で。。。りんご酵母は軟弱な元種使用です。。
イーストとホシノ君では２？３回パンって作ったことあるけど・・・メロンパン？かな？
自家製酵母になると全く謎だらけだった・・・。発酵も配合もてきとー。。
カンパーニュ？？（いちご酵母前種法）
キャーン・・・これ超怖いんですけど〜。。。。。。。
宇宙人！！みたーい。。。
なんでーこんなにまん丸になったのか不明〜。。。
クープナイフ♪何処にしまいこんだかもわからず〜包丁で入れてみたら・・・
こんな宇宙人に・・・・怖いから実家行き・・・アハッ。。。
中身も味も超不明。。。こんな怖い顔きらーい。。。
いちごクリチパン＆イングリッシュマフィン♪（いちご酵母前種法）
わーこっちは中々普通にできてよかった・・・！！
ミニ食パンは、お砂糖の代わりにいちごジャム、バターの代わりにクリームチーズ
にして作ってみました！！
イングリッシュマフィンは〜腰高目標で〜超適当に作っちゃったけど
見た目イングリッシュマフィンぽい〜気がする・・・(＞▽＜)b
いちごのいい香りがしていたので〜こちらも実家行き。。。
リュスティック？３種類♪（りんご酵母元種使用）
リュス作ったつもりですが・・・ちょっと様子が・・・ゞ(￣∇￣;)
いちじく＆レモンピール＆プレーンの３種類です。。。
これは自家製酵母のパン教室を参考に作ってみました♪
って・・・本のレシピみて作ったのを実家に送るべき？？アハ〜。。。
こっちは食べたかったので仕方ない〜・・・(≧∇≦)bキャホッ。。
これでよいのか？は不明〜。。。また作ってみないと分からない〜。。
普通にもっちりパンだった。。今回ハルユタカブレンドで作ったので、
次回はフランスパン専用粉でも作ってみたいなー♪♪
パン作り・・・ちょっと面白いけど〜生地が柔らかくって扱うのが超難しかった。。。
超美味しいカンパ＆イングリッシュマフィンが作れるようになりたいな〜☆
★麦輪小樽べーグル★
はい〜行って来ました！ただ今東武百貨店池袋本店で開催中の食の大北海道店！
１月２３日までなので〜お近くの方は是非〜！！
でもーケーキとかもいっぱいで・・・食べたいものだらけの誘惑・・・大変です。。。
麦輪小樽
わー・・・無意識でまた買いすぎた(￣□￣；)・・・総勢２０Ｂａｇｅｌも・・・怖い。。。
一等粉プレーン＆普通の？プレーン♪
一等粉プレーン（左）→小麦粉(キタノカオリ一等粉＝小麦の真ん中の部分）
プレーン（右）→小麦粉（キタノカオリのロング挽き１００％）
左側が一等粉プレーン、右側がプレーンです♪
焼き戻しでの差は・・もっちり感はほぼ同じ。。ほぼ。。
味もたいして変わらない。。気がする。。微妙に違うけど。。。
ただークラストの食感は明らかに違う。。。好みの問題ですが・・・
一等粉の方がクラスト薄いので軽い？皮バリ。プレーンの方が皮が厚いのでザクザク。
あとー焼かないで食べると、プレーンの方が若干？詰まった感じかも。。。です。。。
ムー・・・味はどっちがいいというよりも好みですねー。。(＞▽＜)b
凄い微妙な違いだし、好みの問題。。。
nokkoはーどっちでもいいや〜。。アハーッ。。。
あ！超肝心な食感ですが〜焼き戻すとソフト系もっちりです！
そのままでもnokkoは！ソフト系だと思います！！（一応？セミハードらしいです）
あと、食べてると滑らかな舌触りなんです。。。麦輪べーグルは全部・・。
ヒキとかは無い？とおもう。。。多分。。。もっちり重視っぽいです！
パンプキング♪（新商品）
かぼちゃが練りこんである生地に、細かいかぼちゃがチョコチョコしてます！
かぼちゃの味も程よくで生地をちゃんと味わえるタイプです！
最近・・・こういう生地重視系好き。。。
あ・・・そういえば・・・そのまま食べると、クラストとクラムが・・・
ロールパンの周りの皮がはがれるみたいに、
このべーグルも綺麗にクラストだけはがせるの・・・謎ー。。。(*￣◎￣*）
麦輪小樽普通に美味しかったです☆普通？nokkoには良い言葉・・(＞▽＜)b
ソフト系もっちり好きな方にはかな〜りオススメです！
焼いたあとのもちもち度はかなり上位のほうです！
そして！ついに！nokko宅にも来た〜(≧∇≦)b
超ウマソーなべーグル＆パンだらけ〜大変〜〜！！
ayu＋さんパン＆べーグル！
↓↓どれから食べるか悩む・・・また〜後ほど？ＵＰしますです！↓↓
↓↓そしてー・・・今日！お友達に頂いた満パン！！↓↓
満・・・三軒茶屋『濱田屋』がプロデュースする店、『満（みつる）』
いつも通販するときには一緒にしてるお友達で、本当。。。２人で最近
パン食べすぎ買いすぎ。。。でも〜ありがたい頂き物です☆
しかもー満初めて！行動範囲広い友達に尊敬＆感謝・・・！！
っていうか〜満っていい名前だね・・・満♪満♪満♪
ただ今冷凍庫が幸せな気分になっています♪無駄に開け閉めしてるnokko。。。
おなかいっぱいなのに気になって覗いてる〜ヾ(≧∇≦)〃
テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ
★酵母＆イーストスコーン★
スコーン！！酵母スコーン研究またしても・・・開始しました♪
そして〜今まで超〜気になっていたイーストでもスコーンって作れるはず？？
と・・・作ってみました〜(＞▽＜)b
一応ちょっとした作り方で違いがでるかも？？なのでー
ホワイトチョコ、ブラックチョコで２種類づつ仕込んで実験しています。。。
苺酵母♪エキス使用
生地材料：：薄力粉、細粒目グラニュー糖、無塩バター、卵黄、苺エキス、スキムミルク
（フリーズドライ苺＆チョコチップ２色）
苺酵母のエキス使用スコーンです！
膨らみは３〜４倍くらいになって超〜むくむくです！！小さい型だと間違いなく
倒れる勢い〜〜凄い(*￣∇￣*)
食感は外側の表面がサックリですが中はしっとり？というかふんわり？
ふくらみがいいからか〜中は重くなく軽いけど・・・やっぱりＢＰとは全く違う食感。。。
エキスの香りもほんの〜りします☆
苺酵母♪元種使用
生地材料：：薄力粉、細粒目グラニュー糖、無塩バター、卵黄、苺酵母元種、ヨーグルト
（セミドライ苺＆チョコチップ２色＆ブルーベリー）
一応？分からなくならないように、元種使用のほうにはブルーベリーも入れて
セミドライの苺に変えて作ったのですが・・・・！
見るからに〜ふくらみが違います(◎_◎;)
膨らみは２倍ちょっと位で腹割れは控えめでした・・・
ですがーエキス使用との明らかな違いは、ふくらみの見た目だけぢゃ無く〜
食感が・・・全く違った〜って何回も作ってて今頃？？気づいた〜。。。
元種使用のほうが表面？見えてる部分？外側？？（←しつこい）
元種のほうが表面が分厚くザクザク系でした・・・
中もエキス使用より重いというか・・・硬い？です。。。
外側は元種のほうが美味しいというか好き♪・・・中はエキスのほうが軽くて美味しい・・・
ヨーグルト酵母♪エキス使用
生地材料：：薄力粉、細粒目グラニュー糖、無塩バター、卵黄、ヨーグルト酵母エキス
（レモンピール＆ホワイトチョコ）
ヨーグルト酵母で作ってみたかったので〜早速！
酵母自体がヨーグルトだし・・・一石二鳥？ぢゃないの〜〜？？と思っていたnokko。。
凄いんです(☆∇☆)
ヨーグルトすごーい！酵母スコーンはりんごとか苺、みかんなど〜色々使ってきたけど、
ヨーグルトで作ったら食感が他のと違うんです〜！！
中がしっとり＆外側サックリは他のエキス使用と同じなのですが・・・
中のしっとりの食感が〜パンみたいにならなかったんです〜偶然？かな？？
ＢＰ使用にちかい雰囲気も・・・ヨーグルトの風味も残るのですが普通にウマイ☆
また作ってみないと〜今回だけうまく行ったのかもだし・・・（汗））
イースト使用スコーン♪（有機天然酵母イースト）
生地材料：：薄力粉、細粒目グラニュー糖、無塩バター、イースト、卵黄、ヨーグルト、牛乳
（くるみ＆チョコチップ２色）
キャーo(・∇・o)(o・∇・)oキャー
すご〜いイースト使用でも普通に？美味しく出来る〜！！
焼く前に３０分発酵しただけで〜他はＢＰしようと全く同じ作り方です♪
イースト使用・・・凄い〜中がまとまりのあるしっとりなのですが〜酵母とは全く違います！
重くなくってサクサク＆しっとりでした〜☆
きゃ〜ん・・・イーストすごいよー♪驚き〜(＞▽＜)b
スコーン・・・酵母の種類でも全然違うらしいことも発見♪
イーストのスコーンは超美味しいことも発見♪・・・また作って研究しなきゃ・・・！！
★チーズを使ったべーグル★
ブルーベリー酵母の元種が・・・超〜軟弱だったので捨てようか超迷ったけど
しつこく！粉継ぎ繰り返してたら！急に元気になったんです〜！！
あー・・・捨てなくてよかったべーグル１号たちです♪♪
粉は全て、春よ恋４０％ハルユタカブレンド６０％で作ってみました☆
キラリン☆可愛い〜ヾ(≧∇≦)〃かなぁ？？
プレーンべーグル＆かぼちゃチーズケーキべーグル♪
プレーンべーグル♪
キャ〜凄い〜ムッチリに出来た〜 (＞▽＜)b
クラストは薄めですが、バリッとしてて普通に美味しい！
あー・・・・偶然で成功はしても〜どうやってこうなるかは不明・・・
毎回べーグルの食感とかを操れるようになりたいものだよぉ〜ムズイo(￣◎￣)oムフ〜
かぼちゃチーズケーキべーグル♪
キャッホ〜ィ(≧∇≦)ﾉ 予想以上に・・・上の部分が？美味しく出来たべーグル！
かぼちゃ４０％入りの生地でシナモン＆ラムレーズン＆クリームチーズを巻き込んで
上に〜チーズケーキを乗せてみちゃいました！！！
ウフ・・・・べーグルがどうとかよりもこのチーズケーキが普通にウマ〜ィ☆
中に何も入れなくても？入れないほうが！いい気もした・・・
やばーい・・・これ・・・・(☆∇☆) キャホホッ！
チーズいっぱいべーグル♪
（（プレーン生地＆かぼちゃ生地））
ベーコンチーズべーグル♪
普通にチーズべーグルです！普通にウマーィ。。。いたって普通♪
かぼちゃカレーチーズべーグル♪
ゲゲゲゲッ・・・・・・(・◇・；) ウヒャ〜ン。。。。。。
何でさ何でさ・・・・チーズいっぱい巻き込むと団子みたいな見た目になるんだろう。。。
団子＝大量チーズって・・・nokkoのべーグルは毎回そうだよ。。。
味は普通なのにな・・・チーズもいっぱい入れたおかげ？で残ってるのにな・・・
もしや・・・？チーズ大量に入れるときは過発酵くらいのほうがいいのかな？
ってそんなわけ無いか・・・アハッ =ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉキャハ〜。。。トホ。。。llll(-_-;)llll
ついでに？猫ちゃん？べーグルです
↓↓↓↓↓
わー・・・猫ですよー。。。猫〜o(=・ェ・=o)=3ミャー！！
お花型成形したつもりが・・・焼きあがったら猫みたいになってた・・・
中身は２個とも普通なブルーベリーべーグル♪でした
・・・猫も偶然でしか出来ない♪
★akiさんべーグル＆マフィン★
ひゃ〜ん。。。またまた超〜ウマイ！akiさんべーグルです！！
今回は〜食事系べーグル食べてみました♪
それとー・・・nokkoの大好き尽くしサンドも作ってみた？作る？はさんでみた！
味噌ナッツべーグル＆チーズカレーべーグル♪
わーい♪超ぷっくり綺麗なべーグルです〜(≧∇≦)b
味噌ナッツべーグル♪（天然酵母使用）
昨年から〜味噌味のべーグル好きになったnokkoが超〜楽しみにしていた逸品＝１品！
生地に味噌が練りこんであるのですがとってもちょうどよい味噌味！
そしてナッツがー！超〜いっぱいゴロゴロ入っています(≧∇≦)ﾉ
すっごいムッチリなのに〜しっとりしてて超〜ウマーィ！！！
このムッチリ＆しっとり大好き〜☆
チーズカレーべーグル♪（天然酵母使用）
たいへ〜ん！このカレー超ウマインデスケドーー(☆∇☆)
カレーがすっごい色々なスパイス入ってそうな味なんです！！
nokkoが持ってるカレー粉と・・・味が全然ちがーう。。。
カレー好きな方は本当食べていただきたいです〜スパイシーで超感動♪♪
チーズ＆カレーの美味しい組み合わせも本当最高〜☆
ライ麦べーグル＆かぼちゃシナモン小豆マフィン♪
これまた超〜綺麗なプックリべーグルに・・・食べる前に超〜観察！
ライ麦べーグル♪（天然酵母使用）
akiさんべーグル＆マルイチのツナサラダ合体です〜ヾ(＠ﾟ▽ﾟ＠)ノ
１度やってみたかったの〜大好きづくしのべーグルサンドに・・・♪♪
ライ麦べーグルはブルーポピーが入ってって〜ヒキもあって超〜ウマイ！
マルイチのツナとサンドにしたら〜は〜。。。幸せ〜☆
これだけ具沢山サンドにも負けないライ麦の風味＆べーグルの食感素敵！