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☆☆☆☆☆ ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ ☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
２００８年益々！よろしくお願い致します♪
年末＆年始と体調を崩してしまい、皆さんにきちんと
ご挨拶など出来ず申し訳ございませんでした。。。
今週から徐々に復活nokkoです〜☆
２００８年もいっぱいベーグル食べて作って行きますので
よろしくどーぞです！！
↑１匹だけベーグルネズミ君います。。ゥキッ。。
１番強そうなのです。。。(≧∇≦)b
２００８年！世界中の全ての人が
昨年よりも素的な１年、幸せな１年になりますように！
勝手にお祈りさせて頂きます☆
毎日笑顔♪で福運ツカミまくりましょ〜♪♪ニヤリnokko。。
今回コメント閉じさせていただきます。。
皆さんのブログぇ遊びに＆ご挨拶しに行かせていただきたいと思います！
でゎでゎ〜次回のレポからまた皆さん遊びに＆コメント！
是非是非お待ちしております！！
どーぞどーぞ。。。末永くよろしくお願い致しますです☆
２００８．１．nokko(*￣◎￣*）
★★パン＆スコーン★★
ホシノ天然酵母ぶどう種＆少量イーストでキューブ型パンを作りましたぁ (≧∇≦)b
さすが冬！！発酵に・・・時間がかかりすぎる・・・
はーっ。。。待ちくたびれるよーぉぉ・・・
あとーチョコチョコ作っている酵母スコーン♪
なんとなく作ったシフォンケーキなりぃぃ☆
o(・∇・o)キューブ型パンいろいろ(o・∇・)o 
トマトバジルパン＆オニオンペッパーパン♪ホシノ天然酵母ぶどう種使用
謎だー・・・焼き色が薄いぃぃ。。 
天然酵母♪ホシノ系全種類制覇しようと・・・・
色々使っているnokkoです・・・♪
ただいま４種類・・・・
水分調整などは普通に作れるので扱いやすい酵母だと思います〜♪
えっと・・・生種自体香りが薄い？です！
なのでーホシノ天然酵母とか丹沢の香りが苦手な方にはお勧めかもですー☆
ホシノって・・・お酒？日本酒？酒粕？っぽいですよね？？
ぶどう種は・・・ぶどうって雰囲気です。。←分かりづらい説明。。。ウヒッ
トマトバジル・・・トマトジュース＆ドライトマト、バジル、ブラックペッパー入りです！
オニオンペッパー・・・たまねぎ、ブラックペッパー入りです！
ホシノ・・一応６％使用で作ったけど発酵が・・・長いぃぃ・・・
寒い部屋においていたのが悪いのかもですが１８時間くらいかかりました！トホッ。。
今度はもうちょっと暖かい部屋で発酵させよーっと♪ 
キューブ型パン４種類♪少量イースト
ウッキャー・・・写真が暗いですけど・・・・ムゥ。。(o¬ω¬o) 
☆黒糖パン＆全粒粉パン☆
黒糖パン・・・黒糖パン？といっても黒糖は少なめなので味は特に出てないです♪
が・・・色が予想以上に出てるー(・◇・；)ちゅご〜ぃぃ！
（（強力粉、イースト、黒糖、塩、カルピス無塩バター、お水））
あ・・・黒糖は粉の１０％使用です♪
味を出すならもっと入れる方がいいと思います！
そうそう・・・黒糖！物によって凄い色の出方が違うので〜！！
自分好みを色々使ってみると面白いですよ〜☆
全粒粉パン・・・全粒粉は粉の２０％置き換えです♪
かなーりシンプルに作ってみました！
（（強力粉、全粒粉、イースト、キビ砂糖、塩、カルピス無塩バター、お水）） 
☆いちごみるくパン＆オレンジチョコパン☆
いちごみるくパン・・・生いちご＆いちごジャム使用のいちごたっぷりで作ってみました！
甘い系でリッチな生地にしたので〜おやつパンです♪
（（強力粉、イースト、いちご、いちごジャム、ドライいちご、
ホワイトチョコ、牛乳、卵黄、カルピス無塩バター、塩、））
オレンジチョココパン・・・大好きオレンジ＆チョコの組み合わせ！
オレンジたっぷり〜ほんのりココナッツです♪
（（強力粉、イースト、オレンジジャム、オレンジピール、
チョコ、牛乳、お水、卵黄、カルピス無塩バター、塩、））
o(￣◎￣)o・・・強力粉は今回うたまろという物を使ってみました♪
スーパーカメリアや春よ恋よりも吸水が低いです。。多分。。
そうそう・・・nokkoイーストの量が激しく少ないのですが。。。
夏場は良かったけど今！たいへーん・・・・
１次発酵２４時間越え・・・・ヒャーッ。。。
なので次回は普通に少量イーストで作ってみますです。。。待ちきれない・・・・
キューブ型nokkoまた２個買っちゃったです。。。
ゥキッ。。今のところ８個だけど・・・もっと欲しいよー・・・
でも置き場がぁぁ・・・ひろーい収納も欲しいよ〜〜☆☆
o(・∇・o)スコーン＆ケーキ(o・∇・)o 
小豆スコーン２種類♪レーズン酵母
粒餡たっぷりでスコーンにしました♪
プレーン生地に粒餡よりもココア生地に粒餡のほうがnokkoは好きかもでした！
また作ってみなきゃ・・・未だに分量が謎〜・・・
もっといっぱい粒餡投入してみよっと・・・！ 
はちみつかぼちゃスコーン♪レーズン酵母
マッシュしたかぼちゃたっぷりのスコーンです！
全粒粉は粉の５０％使用です♪
かぼちゃとかさつま芋のマッシュを混ぜるときは全粒粉多めが好きです☆
体にもよさそーなり・・・？！
お砂糖の変わりに蜂蜜使ったです♪
蜂蜜の味は。。もちろん消えてました。。ゞ(￣∇￣;)ゥハッ。。 
☆色々スコーン♪ベーキングパウダー使用☆
ＢＰ使用で普通に作りました！
食感がやっとこ！安定して作れるようになってきたです (≧∇≦)b
ただ。。。未だに甘すぎたり甘みが足りなかったり・・・したりしなかったり・・・
味ってムズイィィ。。。
左からアールグレースコーン（ホワイトチョコ入り）
レーズンスコーン（全粒粉入り）、キャラメル胡桃スコーン（キャラメルチョコ入り）
酵母スコーンも大好きだけど〜ベーキングパウダーもやっぱり好きだーぁぁ。。。
スコーンが好きだぁぁ。。。
ただ・・・悲しい現状・・・・カルピスバターがnokko宅付近の売り場から消えた。。
ギャーッ。。。もっと買い込んで置けばよかった・・・・ 
☆なんとなくシフォンケーキ♪☆
超！ミニシフォン型で最近シフォンケーキの練習・・・？
アールグレー＆コーヒーです☆
むーっ。。。普通だったです。。
あ・・・nokkoもみんなの真似してシフォンに米粉使ってみた！
やっぱり〜シフォンケーキにすると米の香りって気にならないみたいなりよ〜★
買ってしまった米粉はシフォンで消費しよーっと♪♪
それよりさー・・・シフォンって型を洗うのがかなーーーーり面倒！！！！！
超ーーー時間かかるんですけどーぉぉ・・・・
ムゥムゥ・・・あっという間に綺麗になる方法無いのかにゃ・・・無いよねえぇぇ、、ゥハッ。。
(*￣◎￣*） 気になる酵母仕込み中 (*￣◎￣*） 
先日ヨーグルト酵母のことでメールを頂き・・・
急に！超ーーー気になってきたのでnokko再び挑戦♪
nokkoと相性が悪く・・・ヨーグルト酵母って失敗する確立かなり高いのです。。。
約１年前・・・何十回と連続で失敗した記憶がヨミガエッテキター┗（￣□￣||）┛
なので〜今回は一応・・・２種類♪
ヨーグルト：お水＝１：１
ヨーグルト：お水＝１：１．５
の２種類作ってみたです！！糖分は両方同じです☆
今日！１４日開始・・・
果たして〜失敗に終わるか・・・今回は成功してくれるか・・・ドキドキなりぃぃ。。。
約１週間後には・・・結果報告しますです・・・ドキドキィィ・・・・
★★ベーグルＢａｇｅｌベーグル★★
イースト使用でシンプルなベーグル作り〜(≧∇≦)b
nokko大好きベーグル生地重視＆シンプルプル♪
色んな粉で作り比べ食べ比べしてみました！！
ベーグルＢＡＧＥＬベーグル♪（少量イースト）
基本：：春よ恋４０％、スーパーカメリア４０％、残り２０％はそれぞれの粉使用。。
塩チョビット。。蜂蜜。。６％。。お水は黒小麦以外５０％、黒小麦のみ６０％。。
イーストはフェミルパン使用１００グラムの粉に対して小さじ１／１２。。
捏ね１０分ー冷蔵庫２時間ーベンチ１０分ー発酵１５分・・・
はい。。発酵とりすぎました。。が許せる範囲。。
なんでだろ〜捏ねてすぐに冷蔵庫２時間。。
常温はベンチ＆成形＆発酵込みで３０〜３５分。。
なんでー？やはりイースト。。発酵が早かった、、、ブフッ。。
室温２６〜７度、湿度５０〜６０％辺り。。お天気は豪雨。。
玄米粉ベーグル♪
先日Ｒくんに頂いた玄米粉を使ってみました！
お水５０％だと〜かなーり捏ねるの大変な粉なのですが。。。
後からじんわり水分放出系なので。。
誘惑に負けず頑張って捏ねました(*￣∇￣*)
物凄くいい香り！入れたての玄米茶な香り〜♪
この玄米粉。。本当〜今まで使った中で超優秀★
あと・・・凄い舌触り滑らかなの。。不思議！
黒小麦ベーグル♪
ヌーヲー・・・┗（￣□￣||）┛
はい・・成形下手で無駄なデカイ気泡あります。具無しっていつも成形で空洞が。。
気をつけてるはずなのになー。。。まだまだ駄目みたい。。トホッ。。
黒小麦♪コレマタＲくんに頂いた絶品粉使用です〜♪
２０％使用なのだけど〜色も綺麗に出るでる〜！
あと・・・黒小麦ってメーカーにもよるのかしら？？
物凄い吸水率です！！！
今まで体験したことないほど〜水分すぅすぅ(◎o◎;)
作るの難しかったゎぁ。。水分６０％にしたけどもっと入れても全然ＯＫな雰囲気！
味は〜何かに似てる・・・っとずーっと考えた結果！
舌触り＆香りが・・・何故か・・・蕎麦米練りこんだ時に何処か似てるの〜♪♪
こちらも舌触り滑らかで香りがそば粉ではなく。。。蕎麦米。。。！
具無しで十分満足できる味＆香りの粉で好き〜★
セモリナ粉ベーグル♪
クオカで購入のセモリナ粉使用(≧∇≦)b
セモリナ粉・・・メーカーでかなり味とか粒の大きさ？違うかもです。。
今回のセモリナ粉は〜水分５０％で作りやすい生地感。。
硬すぎず柔らかすぎず。。でした！
セモリナ粉って甘みがあるので（多分））シンプルでも美味しいと思います★
凄いもっちりになった。。。理由は不明。。
粗挽きライ麦粉ベーグル♪
超粗挽きライ麦粉使用。。！
粗挽きは〜ヒキがなくなりそうで今まで使ったこと無かったです。。
ハジメテでちょっとドキドキ・・・(◎_◎;)
ですが・・・謎なのですが。。物凄いヒキが強いの〜！！
しかも全然ボソッと歯切れ良くなったりせず普通にモッチリ・・なんでだろー・・・
モッチリよりもヒキが強い事に驚き。。謎ー。。
ムッキーって引きちぎる感じだった〜☆
ライ麦・・・美味しいね。。ウヒッ。。ヾ(≧∇≦)〃
細挽きライ麦ベーグル♪
粒感の全くない粉状のライ麦使用でも作ってみました(＞▽＜)b
プレーンよりも若干いろついたクラム♪
ムフフッ。。普通にウマィ。。
水分量。。５０％ぢゃ無くて４８％位でも良かったような気もしたけど・・・
やっぱり５０％でよかった。。ウヒッ。。
ライ麦使用のときって若干多かったかも？位のほうが生地が美味しい気が・・・
気のせいかな。。。。
nokko・・・朝昼晩晩。白米変わりにベーグル食べているのですが。。。
不思議なくらい〜ベーグルって飽きないのです。。凄い食べ物だわぁぁ☆
☆Ｂａｇｅｌ☆(￣∇￣ﾉﾉ"☆Ｂａｇｅｌ☆
★クリコちゃんがいっぱい★
今日も！もりもり〜っと美味しいべーグルいっぱい頂いてます〜 (＞▽＜)b
クラストバリバリ〜の絶品クリコちゃんべーグルです♪
またバリバリ〜っていっぱい言いたくなってしまうので先にお伝えしておきます！
バリバリバリバリバリ〜なの・・・皮バリべーグルのプロだわ〜♪
抹茶シナモンレーズンＢａｇｅｌ☆キャラメルアップルココクリチＢａｇｅｌ☆きな粉Ｂａｇｅｌ
抹茶シナモンレーズンベーグル♪クリコちゃん
抹茶生地＆プレーン生地の２色です〜 (＞▽＜)b
ぐるぐる〜綺麗なのと！なによりも〜抹茶にシナレズという斬新〜なアイディア♪
なかもなんとーマロングラッセまで！しかもーラムレーズン！超豪華なの〜！！
生地は和〜な雰囲気でも中身が洋♪なのです〜！
抹茶味もしっかりするし全てがちょうどよく美味しかった〜☆
キャラメルアップルココクリームチーズベーグル♪クリコちゃん
中心にクリームチーズ！まわりにキャラメリゼしたりんご＆ココナッツが〜！！
りんご入りべーグル大好きなの〜 (*￣∇￣*)
ココナッツの味が強く出すぎてないのでバランスが良いのです〜♪
りんごもクリチもちゃんと味わえる〜！ココナッツ美味しい・・・ウフ。。
きな粉ベーグル♪クリコちゃん
きな粉生地にきな粉スプレッドがぐるぐる〜と！そして〜大好きな栗の甘露煮！
胡桃まで入っています〜ヾ(≧∇≦)〃キャ〜素敵〜♪
きな粉味もしっかり〜なのに生地がしっとりしてて超〜ウマ〜ィ！
栗と胡桃の食感＆味がきな粉味のアクセントになっていて素晴らしいです〜☆
タコス風Ｂａｇｅｌ☆クリケットＢａｇｅｌ（クリコちゃんだからクリケットなの！）
タコス風ベーグル♪クリコちゃん
超〜衝撃べーグルです〜(＞▽＜)b タコスだよー！
風ぢゃなくタコスそのままの味です〜♪べーグルも超美味しいのに中の
具も最高に美味しい〜！！クラストバリバリ〜に中のタコスが凄く合ってる(☆∇☆)
凄いな・・・クリコちゃん相当お料理上手と見た・・・ムフフ。。
クリケットべーグル♪クリコちゃん
クロケット（コロッケ）のクリコちゃんバージョンなのでクリケットなの〜！
名前も超可愛い〜ヾ(≧∇≦)〃キャホ〜！
で・・・超驚いた！
コロッケだよ〜超コロッケ〜(≧∇≦)b凄いよ〜！！
中には本当コロッケの中身？が入ってるのですが〜クリコちゃんべーグルの
クラストバリバリ〜なのと合わさって〜まさに揚げ立てコロッケみたい(≧∇≦)ﾉ
このべーグル超すごいよ〜♪クリケット大好き〜！
はー・・・またまたお友達の美味しいべーグルに感動です〜 (T∇T )( T∇T)
あー・・・・nokkoももっともっと頑張らねば〜。。。
クリコちゃん♪今日も美味しいべーグルゴチデシタ〜(*￣∇￣*)♪
★ハートBagel★
ハートのチョコレートBagel です♪
冷たいままで食べやすいように水分多目＆最強力粉使用です！ニャホ・・・(＞▽＜)b
★苺＆ホワイトチョコBagel★柚子チョコBagel★抹茶キャラメルBagel★
ニャハー(≧∇≦)b ちょっと可愛いかも・・・！！
HappyBagelヽ(ﾟ∇ﾟ(ﾟ∇ﾟo(ﾟ∇ﾟ)oﾟ∇ﾟ)ﾟ∇ﾟ)ﾉHappyBagel
★ドライイーストで冷蔵発酵★
久々に〜ドライイーストを使ってべーグルを作ってみました♪
体によさそう？お野菜ば〜っかりです・・・(＞▽＜)b
野菜は〜サトイモ、蓮根、春菊、かぼちゃを使いました〜！
春菊のみ粉の２０％で他のお野菜はこなの４０％使用です♪♪
手前＝サトイモべーグル＆春菊べーグル
奥＝かぼちゃべーグル＆蓮根べーグル
サトイモべーグル♪
全粒粉１０％使用です！これは〜シンプルに黒豆だけ巻き込んでみた☆
サトイモ・・・味？はそんなにしないけどもっちりで普通に美味しかったです♪
サトイモべーグル♪
同じくサトイモで〜味噌ナッツ！サトイモと味噌って合いそうでしょう！と思ったら・・・
味噌味で〜・・・サトイモ何処？？？って感じですがふつう〜に美味しかった (*￣∇￣*) 
春菊べーグル♪
これは〜２０％の春菊練りこみなのですが・・・
ひじきの煮物巻き込んだら〜超ひじき味で・・・春菊の気配がなくなっちゃった・・・
ほうれん草とかヨモギにどこか似た雰囲気〜。。。だと思う。。。ゞ(￣∇￣;)
今度は思い切って４０％？にしてみようかな〜☆
かぼちゃべーグル♪
ライ麦１０％配合、普通にかぼちゃべーグルです！かぼちゃ４０％だと〜うーん。。。
nokkoは３０％くらいの方がいいような気もした・・・ (≧ω≦)ｂ
しっとりもっちりだけど、べーグルらしさ？が薄まるようなきも・・・する・・・。。。
蓮根べーグル♪
蓮根＆ゴマを練りこんでみたら〜ムヒャ〜これ！超好きな味〜☆
もっちりなのだけど弾力も残ってるし〜超いい感じです(☆∇☆)
蓮根は〜みじん切りにしてから入れたので、蓮根の気配もちゃんと残っていました♪
野菜も〜色々使ってみると面白いかもです〜(≧∇≦)ﾉ
あとは何があるかなー・・・ムフフッ。。。
そして〜新しくヨーグルト、酒粕、伊予柑中身だけと皮だけで酵母作り中です♪
伊予柑は〜３日目くらいからブクブク元気の様子ですが・・・
またしても酒粕とヨーグルトはおとなしい〜。。。元気に育ってほしいよー(≧∇≦)b
★和♪風べーグル★
バナナ＆いちごを使った和♪なべーグルを作ってみました〜！！
有機天然酵母のイースト使用です（お砂糖不使用）♪
で・・・・ですが最近やたら変な形のべーグルになるんです〜(◎_◎;)
なんか〜真ん中が膨らむ・・・裂ける〜！！！トホ。。。
バナナべーグル＆いちごべーグル２種類♪
きな粉のべーグルのほう！おかしいです〜<(￣□￣;)>
真ん中避けすぎでしょー。。。謎。。。なんでだー。。。
バナナ＆小豆べーグル♪
生地の材料：：春よ恋・ハルユタカ１００・全粒粉・イースト・お塩・小豆・バナナ
生地を小豆＆バナナの水分で捏ねて、更に！小豆＆バナナを巻き込みました！
全粒粉入りの生地でも、バナナ効果？かすごいしっとり＆もっちりになった (＞▽＜)b
むーん小豆＆バナナウマイ！気がする〜！
いちご＆小豆べーグル♪
生地の材料：：春よ恋・ハルユタカ１００・イースト・お塩・小豆・いちご
同じくいちご＆小豆のみで捏ねて作りましたヾ(´▽｀)ﾉ
ほんのりピンク色の生地になって香りが凄いいちご！！
いちご大福みたいな味になった〜o(*ﾟ∇ﾟ*)o 普通にウマイです☆
もっと水分増やしたらもっと大福っぽくなるかなー。。。？
バナナ＆小豆＆きな粉べーグル♪
生地は上のバナナと同じできな粉とバナナを巻いて上にもきな粉です。。
超ー和なべーグル。。ムー・・・バナナ＆きな粉って合う気もする。。。かな？
バナナときな粉って不思議な組み合わせ？だけど
小豆効果で不思議と美味しい・・・多分・・・ゞ(￣∇￣;)
いちご＆小豆＆きな粉べーグル♪
やばーい。。。超ーーー不思議な味。。。
まずいと言えばまずい。変なのが好きな人なら好きそう・・・！
nokkoは普通にＯＫな味だけど〜７割くらいの人が怒りそうな味・・・アハッ。。。
かなり不思議な組み合わせだけどまた食べたくなりそう・・・(￣ー￣)
きな粉入りの方はちょっと不思議なあじですが〜、小豆×バナナ＆いちごは
普通に？美味しいので・・・皆さんも気が向いたら作ってみてください。。。ウフッ。。
きな粉入りは、nokkoと似た好みの方ぢゃないと〜
人によって怒りが起こる味かも・・・ブヒッ(≧∇≦)b
★超お気に入りコーヒーベーグル★
コーヒーベーグル好きで・・・突然食べたくなって作りました！
イースト（フェミルパン）使用の１次発酵あり〜成形後発酵無しです。
衝撃のベーグルボールも・・・一応・・・（汗）））
コーヒーチョコベーグル
材料（グラム）：：：スーパーキング５０・リスドル５０・イースト小さじ1/4弱・お塩小さじ1/4弱
お砂糖小さじ1/3弱・モルトパウダー小さじ1/4弱・コーヒー小さじ1・お水５０
多分・・・お砂糖もお塩も少ないと思いますが・・・大丈夫？でした！
ニャハ・・・またねじってみました！今回はいつもより上手くいったかも？
と・・・また自己満足の世界に浸り気味・・・ゞ(￣∇￣;) 
中には、チョコチップ＆ホワイトチョコチップ＆クランベリー＆シナモン
を巻き込んであります！今回はシナモンも密着？してくれました！！
ねじったからかな？いつもより生地も詰まった感じになってくれました☆
コーヒー味ってやっぱり美味しいな・・・
コーヒーシナモンベーグルボール（チョコチップ＆チョコチーズ入り）
焼く時にシナモンをかけてみました！
コーヒー生地のうえだと・・・あんまり目立たないね・・・ ｢･_･ )(｢･_･)"
で・・・衝撃のベーグルボールが・・・超凶器です（汗））
あまりの衝撃映像なので・・・一応続きのほうにしておきます・・・ (o¬ω¬o)ププ・・・
↓↓・・・続き・・・ご覧下さい・・↓↓
★もっちもちゎ？湯種ベーグル＆水種ベーグル★
どっかの食パンの袋に湯種？湯捏ね？パンってあった気がして・・・。
ベーグルでは何か違うのかとりあえず作ってみました！
湯種の作り方は相当適当というかあってるか不明ですが・・・（汗））
そして・・・水種？なんてあるのかも相当不明です。。。
わ〜良く膨らんでますねー(￣∀￣*) フフフ・・・
左が水種使用＆右が湯種使用
配合〜焼き方までほぼ一緒です。成形の大きさもなるべく一緒にしました。
見た目・・・ですが、水種のほうが明らかに膨らんでました！
はい・・・理由はもちろん不明です・・・
材料：スーパーキング１００・イースト小さじ1/3・塩小さじ1/4・モルトパウダー小さじ1/4
お砂糖小さじ1/2・お水２５・それと水種又は湯種を１００
えっと・・・これは単位をグラムにして好きな量計算して作れます。
が・・・こんなの作らないね・・・（爆笑））
水種＆湯種は・・・粉：水（又はお湯）＝１：１です。
なので・・・？水分は５０％入ってる計算になっています・・・！！
♪実験気味なベーグルはいっつも水分は５０％にしてあります♪
発酵は１次発酵ありの分割〜ベンチ〜成形〜ベンチ？〜茹で〜焼きです。
茹での前のベンチは多分・・・５分くらい？気休め的な生地の休憩でした・・・。
意味はなさそうですが・・・いじくり回すと疲れてるかも？という勝手な想像・・・。
微妙な結果は続きへど・う・ぞ・・・
↓↓↓微妙(･_･ ) ( ･_･)微妙↓↓↓
★ベーグルの茹で（ケトリング）〜焼きまでの違い★
ずっと気にはなっていたけど・・・どうなんだろうと思っていた作り方をちょっと試してみました！
ベーグルを作る工程の茹で→焼きに入るところだけの違いなんですが・・・。
ちょっと面白い事がおきました・・・！！
あきらかな見た目の結果から・・・↓写真凄いです☆
これ・・・全部同じ生地量で作り、成形後の大きさも殆んど同じ状態です。
もちろん同じ生地からの３分割なので、茹でる工程だけの差です！！
焼き上がりの高さが全く違うのです〜(ﾉ∇≦*) 凄い！！
左→ボイル片面１分×２のあと冷凍庫で冷やしてから焼きました。
真ん中→ボイル片面１分×２のあとすぐに焼きました。
右→ボイル片面４分×２のあとすぐに焼きました。
冷凍庫で冷やしたのは、ＮＹのベーグルも冷やしているお店があるって聞いて？
そして片面４分と言う恐ろしい長さ？はアメリカのサイトでベーグル検索したら、
こんなレシピに遭遇！気にはなっていたけど・・・今回初めて挑戦してみました！
断面は特に変わらないのですが、高さに異常なほどの違いが〜 (＞▽＜)！
一応・・・使った材料と食べた感想？食感？のちがいもど・う・ぞ・・・
↓↓↓ ｢･_･ )(｢･_･)"↓↓↓
続きへ〜
