☆BAGEL&SWEETS ｂｙ nokko☆

☆★☆　神戸のベーグル屋さん　☆★☆

こんにちゎー！！
ご無沙汰してしまいすみませんでした・・・<(＿ ＿)>

７＆８月となぜか超ー多忙でＰＣつけても見てるだけ〜になってしまいました・・・

が！パン＆ベーグルはちゃんと食べて作って実行出来過ぎているです(o･艸･o)

8月に神戸に用事が出来て、人生初！神戸！行ってきたです♪
っといっても、時間がなさ過ぎて観光などは全くしていないのですが、
帰る日が神戸市灘区での用事だったので！！！

電車に乗る前にヒポポタマスえ〜〜！
これだけで超充実な気分♪♪

何だかんだで30個くらい買ってしまい帰りが悲惨な重さの荷物に・・・・
新幹線＆山手線と家まで乗り換えが2回だったのですくいでした・・・ゥハッ



カスター♪♪ヒポポタマス

六甲ベーグルにブラックココアが混ざっている生地です！



自家製カスタードクリームがたっぷり〜ヾ(≧▽≦)ノ
ベーグルにこの量のクリームって・・・
作るの難しそうですけど・・・っと作る方を考えちゃうです！

甘さ控えめのクリームがたっぷり♪
かなりおやつベーグルですがnokkoは超好きな味でした！
こってりしすぎてないしウマイなり。。

ココア生地は色は濃いけどブラックココアなので色が出ているだけです。
もっとココア味でもよい気もしますが美味しかったのでこれで良いのかにゃ。。



オニオン＆ベーコン♪ヒポポタマス

上の粒粒ははじめナッツかと思っていたらスモークチーズでした！



玉ねぎの練りこんである生地にベーコン巻きこみです♪
玉ねぎの香り＆ベーコンはやっぱり超あうですね！

ベーコンがたーっぷり入っていますが脂身が少なめなので
大量ベーコンの割にくどさがなく美味しいです(＞▽＜)b



ウインナー＆チーズ♪ヒポポタマス

切り込みが可愛いにゃぁ♪



がっつりとウインナーが巻き込まれていて嬉しい！
さらにチーズにマスタード？
マスタードが・・・全く気付かないうちに食べ終わってたです。
入ってたのかな？っと今もなぞ・・・
というか勢い良く食べすぎて気付かなかったのかも・・・

ヒポポタマスは・・・とにかく具ががっつり入っているです！！
っと２〜3個食べて実感していくですょ(o･艸･o)ゥキッ



チェダーオンチェダー♪ヒポポタマス

焼き色が超綺麗で見るからに香ばしそうです〜！
名前の通りがっつりチェダーなり☆

 

超大好きチェダーチーズ♪
みっちり溶けずに存在しているのが不思議！
とけない種類なのかに？？

巻き込まれたチーズ＆上掛けチーズで本当チーズたっぷりでウマイ♪
チーズ好きさんには超お勧めです( ^з^)



キャラメルモカ♪ヒポポタマス

コーヒー生地にキャラメルチョコ入りでした！
チョコは多すぎないので食べやすかったです♪♪
王道ながら美味しかったですよー(・∀・＊)



抹茶大納言♪ヒポポタマス

抹茶生地に大納言がたっぷり巻き込まれていました！
抹茶味は程よくでした♪
大納言小豆はお豆自体がとっても美味しかったです☆
お豆も甘すぎないので食事としてもＯＫで良かったです！

他にも色々あったのですが写真とらずにほとんど完食・・・（￣□￣；）！！

ヒポポタマス・・・具だくさん＆大きめな割に値段は良心的？な気がします♪
通販だと2個セットの購入だけど、お店だと1個づついろいろ買えるし
やっぱりお店も見られて満足度もＵＰＵPでした☆

ちょっと気になったのですが・・・塩気が強め？な気が・・・
もしかしたらこれが普通なのかもですが、普段塩分控えているからかな？
美味しいけど生地の塩気がもうちょっと少ないほうが
nokkoは好きかも♪

でもでもハードではないけどクラストの引きが強めなので好みだし、
きっと通販してしまいそうです！！
また食べたいなーっと思うお店に行けて良かったです♪♪

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆..。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

ブログ更新もちゃんとできてない中・・・
今日も遊びに来ていただきありがとうございました♪

毎日が平凡なことも幸せ。
健康でいられることも幸せ。
平和な日々に慣れすぎて幸せに気付かなくなってしまわないように・・・
(^ー^* )♪

1日も早く世界ぢゅうのみんなが幸せに・・・
1日も早く世界が平和になりますように・・・

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆..。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

☆☆☆　最近食べたパン＆おやつ　☆☆☆

こんにちわー♪♪
皆さん夏バテにはなっていないですか？？？

nokkoは食欲旺盛で食べたい欲が満々な日々・・・・！
今日は最近食べたおやつＵＰです（・∀＜）ノ



チーズプリン＆生チョコプリン♪マスカル

頻繁に食べ過ぎて今までＵＰしたことがないのですが・・・・
超〜大好きなのです！
ただ！プリンと思って買ゎ無い方が良いです！
っというのは超ー濃厚なクリームっと言う感じだからです♪

チーズ大好き、チョコレート大好きで濃厚まったり〜な食感が大好き！
な方だとかなり満足していただける気がします(≧▽≦)ﾉ
・・・多分・・・

プリンは特に好きではないのだけど
これは別物？で大好きなりよ〜☆
マスカルの中で生チョコプリンが１番チーズが２番かな・・・
超なめらか濃厚まったりなクリームっという感じなので
普通の？プリンを想像して買わない方が良いです♪
なめらかぷりんっというフレーバーは普通になめらかなプリンでした！



スコーン♪キィニョンとNotting Hill Cakes & Gifts

Notting Hill Cakes & Gifts・・・初めてスコーンを食べました☆
すーっごいシンプルな味で食感は軽いです！
食事系なシンプルなスコーンだったです♪
いろんな意味で初めての味、食感だったかも・・・

キィニョン・・・久々に食べたです(￣ー￣)
しっとり感強めで脂もかなり強めに感じるです。。。
もうちょっと脂っぽくない方が好みかも・・・でも味は美味しい。。。




木の実のパイ＆マフィン♪らぽっぽ

多々見かけるのですが何故かかう機会がなかった
のですがついに買っちゃったです。。

おやつ木の実パイはチョコ味、ムラサキ芋味、パンプキン味の３種類購入♪
プレーン以外を４個づつ買ったです(o･艸･o)
小さいのだけど小さいのに？しっかり作られていて美味しい！
それぞれのプレーバーもしっかりだし好きなパイだったです♪

マフィンプレーンもチョコも生地は全く同じで
チョコが入っているかいないかだけです。。
チョコ大好きなので迷わずチョコＧｅｔ (＞▽＜)b

このマフィンが・・・１３８円っという最近のマフィンではかなり良心的価格！
なだけでなく超美味しいかったです♪♪
しっとり感強めでケーキマフィン？っというかんじです。
裏ごしされたサツマイモがかなり多めに入っているのかな？？？
超サツマイモの味でした☆
さつまいも味は強いけど生地が無駄に重くなっていなくウマーイ♪
生地にお芋が練りこんであるタイプで味はかなりしますが
食感はありませんです。。

きっと見かけたらまた買ってしまうです♪
マフィンもパイも・・・おやつに超最適なりよ〜



イチゴファッション＆チョコマフィン♪ディズニーランド

nokko・・・・かなーり見かけによらず？なのですが・・・
ディズニー両パークの年パスを。。。(o･艸･o)
買った？買って！もらったです〜♪わーいわーい♪

アトラクションはすでに何十回も制覇しちゃってるので
最近は食べ物全制覇目指して？な気もします・・・

ドーナツとマフィンを発見して買ったです♪
ドーナツはイチゴフレーバーのチョコがけ☆
うーん・・・普通です。もうちょっとしっかりした生地だったらいいなー。。

チョコマフィンは軽めのブラウニーっぽくてチョコ度はかなり高めなり♪
美味しいけど常温だと柔らかくて食べにくいので
冷やしてから食べるのがお勧めかもです☆

nokkoはマフィンの方が好きだったです・・・(^ー^* )♪
因みに・・・ランドの駐車場の方（バス乗り場？）辺りにあ売っていたです。
今まで知らなかった〜・・・
今度は迷ったバナナマフィン買ってみようかな・・・
全体的にランドっぽい味？ですが見た目も可愛いしＯＫかにゃ♪



衝撃・・・recette

食べる機会は絶対にないな・・・っと思っていた
超セレブ価格なパン！！
先日お友達に頂いたです〜ヾ(≧▽≦)ノ
パンだけでなく箱も高そうだねっ・・・・



＠cinnamon（シナモン）

焼き色しっかりめの奇麗な角食パン☆

かなーり厚めに切って頂くnokko・・・
焼きは焦げないようにでも長めにしっかりトーストするのがお勧めです♪

デニッシュ食パンっというほどクドクないけど耳がサックサク☆
生地自体は意外としっかりめです。

シナモンはそれほど強くなくシナモン超好きにはちょっと物足りないかも？
クリームチーズはカタイ・・・味は美味しいけど食感が？

１番インパクト強いのはラムレーズンの美味しさだったですゞ(￣∇￣;)
ラムレーズンがかなり美味しいなり♪

３３００円か・・・好みと価値観は人それぞれ。。
自分で買うことは今後もないと思う。。
けど貰えたらかなり嬉しい・・・←超ずうずうしい

因みに・・・＠vanilla（バニラ）も頂いたのです！！
美味しくって写真とる前に食べきってしまったことに後悔〜・・・
こちらは４３００円とさらに高いけど・・・
１０００円の違いでこの味の違い？？なら・・・
nokkoはこっちを買うかも・・・
といっても好みなので人それぞれかな・・・

パン！というよりスイーツとパンの中間な気分で食べれるので
圧倒的に満足感はバニラのほうが強いと思います♪
栗、オレンジ、チョコ、ナッツ・・・
っとnokkoの超大好きなものばかり入っているからかも♪♪

甘いパンが苦手でなければ＠vanilla（バニラ）がお勧めです♪
といっても庶民なnokkoにはなかなか買えないセレブ価格〜

高級パンを２種類もプレゼントしてくれたお友達に驚き＆感謝です〜(≧∇≦)b

あーっ・・・先週のおやつはかなり充実♪
今週もおやつタイム充実させなきゃです〜！！
ホント・・・食べるって幸せなりね〜☆

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

今日も遊びに来ていただきありがとうございました♪
６月、７月入ってすぐは忙しかったのですが充実した毎日でした！
もう中旬？！はやい〜！
日々の時間を有効に・・・だけど無理せず・・・
素敵な日々を送りたいです☆
皆様も楽しく＆充実した素敵な日々をお過ごしくださいです♪

世界の平和＆世界中の人々が楽しく過ごせる日が
１日でも早く訪れますように〜
お願いです。。。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

☆☆　ベーグル＆パン　☆☆

こんばんわー♪♪最近暑さで寝苦しくなってきているnokkoです・・・
パン作りでもかなーり発酵時間が変わってきているです(≧д≦)

今日は梅酵母とレーズン酵母で作ったパン＆ベーグルです♪♪
どちらもとーっても使いやすくお気に入りの酵母なり！

レーズン酵母でベーグルぐる(o´∀｀人)



コーヒーマーブルベーグル♪

プレーン生地に後からコーヒー液を混ぜてマーブル模様にしたです！
思いのほか綺麗にマーブル模様になっていてちょっと二ヤリ (￣ー￣) です！

甘みプラスのためにチョコチップを巻き込みました☆
ホロニガ＋甘みで大好きな組み合わせなり♪



ココアマーブルベーグル♪

こちらはプレーン生地に後からココアを混ぜました！
ココアはブラックココアとVALRHONAカカオパウダーを混ぜて
色と風味両方出してます！
VALRHONAはちょっと高めですが
味＆香りとともに普通のココアよりも断然美味しい！！！！
っとnokkoは思うのでずーっとリピ中です☆

中にはラムレーズンとホワイトチョコを巻き込んでいます♪♪





桜ホワイトチョコベーグル♪

だーい好きな桜味！
桜のお花、桜の葉を刻んで混ぜ込みホワイトチョコを巻き込んでいます♪

カットすると桜のお花のピンク色がでて見た目もきれいです！
お花は味があまり出ないので葉っぱも入れるのがお勧めです♪


梅酵母でパン＆おからベーグル(o´∀｀人)



グラハムゴマベーグル♪

おから入りの母用ベーグル作ったです！
nokko母はおから入りのベーグルの方が好みらしく
１度作って以来毎回おから入りで宜しくーー (*･ε･*)
っとなっているです・・・

粉は、春よ恋、ハルユタカブレンド、グラハム粉
元種は４０％使用、おからは特に前処理などせず１５％使用です！

黒ゴマベーグル、金ゴマベーグルと２色作ったです♪
おからを入れてもけしてパサついたりしないので１５％位だと
多くの方が気付かないかも・・・？です！



フルーツおからベーグル♪

ココナッツ、オレンジ入りのオレンジココベーグル
レーズン、シナモン入りのシナレズベーグルです！

オレンジミンスは最近お気に入り！
硬く乾燥したオレンジピールよりも
甘さが控えめでジューシーで美味しいです！

レーズンは大量に買わないと、パンやお菓子に使う前に
そのまま食べちゃってなくなってしまうのでいつも２キロくらい買っています。。
昔は苦手だったのに今は大好きなレーズン♪
王道だけどシナモン＆レーズンはやっぱり最高な組み合わせなりね〜！
ただ・・・レーズン粒のまま練りこむと
成型がちょっぴり大変です・・・（￣□￣；）！！

粉は同じく春よ恋、ハルユタカブレンド。
おからはこちらは２０％入れています♪



しっとりふわもちクリームパン♪

最近nokkoマイブーム！！なクリームパン！！
ココア生地、プレーン生地の２種類です☆

粉はハルユタカブレンド。
仕込みには牛乳とお水を２：１で使っています。
卵は粉の１０％、お砂糖はきび砂糖を１０％、メープルシロップを１０％。
無塩バターを１０％です。

って・・・普段あまり作らないパンだけに
数字が１０％ばっかりとかなり適当・・・

生地はほんのり甘い感じで重くないのでなかなかいいかも！
でした・・・が適当に作り過ぎたのでまた同じ感じで作ってみます♪

クリームはレンジで作った簡単カスタード！
ココアにはチョコも溶かしてチョコクリームにしています♪

カスタードの配合はいろいろあると思うのですが、
特にプレゼントとかではなく自分用とかだったら十分！レンジでＯＫだと思うです！

卵、お砂糖をよーく混ぜてから粉を入れてよーく混ぜ
牛乳を入れてよーく混ぜそれからレンジで数回に分けて加熱♪♪
加熱のたびによーく混ぜて作れば超なめらかな美味しいクリームができます！

ちょっぴり手を抜いて作っちゃおうっと言う時にはレンジでカスタード作り！
お勧めです♪

そしてこのこたちはマフィン型で焼いています！
成型も楽だし、オーブンシートもつかわなくて済むのでこれまた楽ちんです！

っとかなり楽！をしすぎたパンでした・・・(o･艸･o)
もっと真面目に作らねば〜・・・ぁぁ。。。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

今日も遊びに来ていただきありがとうございます！

梅雨明けはまだまだ〜遠そうですが、
湿気に負けず元気に毎日をおすごしくださいです♪♪

今日は子供の時以来ご無沙汰してしまっていた方に
１５年ぶり位に会って素敵な時間を過ごしてきました！

大人になると・・・仕事以外での出会いは中々無いような気がしますが・・・
これからも沢山の素敵な出会いをしていきたいですぅ♪♪

今日も変わらず、世界の平和＆幸せを祈るnokkoでした☆

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

★★　ＴＯＲＡＹＡ　ＢＡＫＥＲＹ　★★

皆さんこんばんわー（・∀＜）ノ
今日は金町にあるとらやベーカリーにいってみました！
駅からは徒歩４〜５分ですが店構え？が控え目なので通り過ぎちゃったです・・・
それよりも〜こちらのお店・・・有名だったのですねーヽ(´▽｀；)/
っとあとから知りました。。

お店は対面式注文なので優柔nokkoにはちょっとプレッシャー・・・
っと思ったのですが、店員さんが超ーーーー雰囲気がよく素敵なお店だったので
迷いながらも１０個くらい買ってみました♪

が・・・公園ですぐに４個消費
（フルーツぎっしりのカンパーニュ、パイ、ミルクフランス、メロンパン）
カンパーニュは胡桃とフルーツの食感が超美味しかったです！
パイは大きめというか大きいので食べごたえありでした！
ミルクフランスはしっとり生地に濃厚ミルク味のバタークリームで超ウマーイ！
メロンパンはふんわりパンにさっくりクッキーで秒速で完食・・・<(￣口￣||)>

っと写真が全部とれていませんがおうちで夕飯にしたパン君たちのＵＰです☆



ミルクフランス♪

美味しそうだったので３個も買ってしまったパン！
おやつに１個食べたのに夜も食べました(o･艸･o)
パン生地はしっとりしつつもしっかりしたパン生地。
ふわふわ菓子パン生地よりも食べ応えのある感じです♪
クリームは超濃厚なミルク味で練乳スキさんにはお勧めです！
バターの脂っぽさが全くなく超好きな味でした☆
次回訪問の時は５個くらい買っちゃいそうです・・・ゥキ



カンパーニュ（モハベレーズン）♪

大粒でジューシーなレーズンがたっぷり入ったパン！
こちらは酵母で作られていたので迷わずＧｅｔなり(＞▽＜)b



トースターで焼いてから食べました！
皮は薄めですがバリッとしていて生地はしっとり！
レーズンとパン生地が一体化してて超バランスが良いと思ったです♪
ハード系だけどかたーいパンではないので普段ハード系は食べない方にもお勧めです！




ライ麦のバゲット♪

しっかりついた焼き色がとっても魅力的！
こちらも酵母のパンです！



程よく入った気泡！
こちらは皮は厚めでしっかりハード系なり♪

ライ麦の味はしっかりするけど、不思議と酸味はありません☆
皮はバリッバリで中はむっちり〜(o´∀｀人)
食べ応えありのバゲット！！！
nokkoはかる〜い食感よりもこういうしっかり系の方が好みなので
超好き系でした〜♪
因みに・・・トースターで焼くのが待ち切れず半分そのまま食べました。。
すっごいヒキが強く楽しかったです。
超〜頑張って噛みちぎるのも好きです。。ウフッ

これ！今回買った中で１番好きだったです♪
次回も確実Ｇｅｔです☆



スコーン♪

手作り感＆なんだか懐かしさを感じる美味しさだったです！
周りはちょっとだけサクッとしてますがしっとりほろりふわっと・・・
超表現が難しいのですが全てが当てはまる食感です！

あま〜いわけではなく程々なのですが、
お菓子っぽいスコーンで美味しかったです♪
多分また買っちゃいそうです。。



フランボワーズショコラ？？？

名前失念・・・
サイズは結構大きめというか大きいです♪♪



先日ＵＰしたヴィロンに引き続き最近こういう系をＧｅｔしちゃうnokko・・・

超鮮やかなフランボワーズソース(≧∇≦)b
そしてザマンド生地ががっつりかかって焼かれています！

サクサク？っという方が多いようですが
nokkoはしっとり＆ちょっとみっしり？したパンだと思った。。

ザマンドはたっぷりアーモンドが使われていて甘すぎず美味しいです♪
そーしーて〜！
超ーーーウマイ！！っと思ったのがフランボワーズソース！
果肉がしっかり残っていて、酸味がしっかり！
甘さよりも酸味がしっかりで超美味しいです！！
ビターチョコもコロコロ入っているのでちょうど良い甘さだったです♪

正直・・・食感がもっともっとサクサク系＆もっと重い？ＶＩＲＯＮの方が好みですが、
フランボワーズソースはとらやベーカリーの方が好きです☆

大きいのに１個食べても全く重くないです・・nokkoは・・・

と昼間４個夜５個と９個も食べちゃったです・・・・
１日で同じパン屋さんのパンを９個食べたのはハジメテカモです(＞▽＜)b

とーっても丁寧に作られているっと伝わってくるパンなので
近所にあったら間違いなく通いそうです♪♪

それと・・・こちらの店員さん・・・
本当皆さん接客がしっかりしています！
素晴らしいと思いました！！
行ったことがある方はわかると思うのですが・・・
心からの接客が全員出来るって素敵だと思うです♪

パンがおいしくても台無しな接客のお店も多々ある中・・・
美味しいパンと完璧な接客。。
また行きたくなってしまう素敵なパン屋さんでした (￣∇￣ﾉﾉ

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

今日も遊びに来ていただき＆最後まで読んで頂き
ありがとうございました♪♪

nokkoは急に勉強したくなっているこの頃なのです。。
皆様も趣味＆お仕事、などなど
色々充実＆楽しい毎日をお過ごしくださいです！

世界中のみんなが幸せになりますように・・・
そして世界の平和を超祈っています♪

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

☆☆　お気に入りのパン　☆☆

皆様こんにちわーんヾ(@^▽^@)ノ
最近・・・甘食にはまっていて毎日食べているnokkoです。。
甘食といってもパン屋？さんのではなく山崎製パンのです！！
チョコ、黒糖、メープル、牛乳、プレーンの５種類を気分で夜食に・・・
昔はもうちょっとパサッとしてた気がするのだけど最近のは
しっとり感強めになってます♪♪
パン屋さんだけぢゃなくコンビニ＆スーパーでの袋パンも気に入るとしつこいくらい！
毎日のように食べています・・・ゥヒッ

今日のＵＰパン君も最近お気に入りのパン屋さんです♪



マフィン♪♪チクテベーカリー

最近？というか前から大好きだったのですが・・・
最近は特にお気に入りで毎回通販しているマフィンです(^ー^* )♪
１個２１０円？位だと思います。。

nokkoは何もつけずこのまま軽くトースターで焼いて食べるのが大好きなり！
むっちりもっちりで超〜風味豊かなマフィン☆
今のところnokko好みマフィンはチクテがＮＯ１です！！！
気になるけどまだ食べていない〜っという方♪
１度は食べてみていただきたいにゃ〜〜☆



チョコアーモンドベーグル♪チクテベーカリー

同じくチクテのベーグル！
ベーグルも超大好き！
トースターで焼いてから食べると超むっちりみっちりで美味しい〜♪
焼かないで食べちゃうとちょっとボソボソしてるけど・・・
たまーにこのボソボソで食べたくなる時もあったりです。。(o･艸･o)ムフッ

ベーグルはチョコアーモンド、ベリー、プレーンの３種類です♪
毎回全種類買っていますが、
チョコもベリーもぎっしり具だくさん！
具だくさんだけど味のあるベーグル生地も負けてなくウマイ！なり！

いっつもベーグル６個とマフィン６個・・・
チクテの他のパンは買ったことがないです〜(≧д≦)
たまには違うパンも買ってみようかにゃ・・・・！



ショコラフランボワーズ♪ＶＩＲON

今更？超ーーー美味しい！！っと気づいてしまった
ヴィロンのショコラフランボワーズ♪
正直・・・こういう系のパンでふだんは感動しないのですが・・・
ヴィロン超ーーーウマーイヾ(≧▽≦)ノ
っとおうちで一人ニヤニヤしちゃったです！！
うーん・・・とは言っても好みの問題なので参考程度で♪

上のかかったクッキー部分はさっくさく！
デニッシュ部分もさっくさく〜♪
チョコにフランボワーズと超超好みです！
とにかく味も食感も最高〜〜！！！

ヴィロンに行くとなぜかいつも甘い系を買ってしまうです♪
他にはクイニーアマンもお気に入りなり！

ショコラフランボワーズ、３９９円とちょっぴり高めだけど行くと毎回買っちゃうです☆
まだ食べたことがなーい！っと言う方、行く機会があったらぜひぜひ〜♪



ぐるぐるべーぐる♪　Ｂｉｏ　cafe

渋谷にはあまり行かないnokkoなのですが、
行く時には必ず寄ってしまうＢｉｏ　Ｃａｆe♪♪
超もっちもちのベーグルがたまに食べたくなるです！

こちらは超鮮やかな色！ピスタチオ＆ビーツです(＞▽＜)b
素材練込系のベーグルが大好きなのでＢｉｏのベーグルは好きなのが多いです！
ピスタチオとビーツの味はよ〜く味わってみないとあまり分からないけど
その分普通に食べやすいです！

普段超ソフトなベーグルは好んで買わないのだけど
Ｂｉｏっはソフトだけどお餅？のような食感が独特ですきなり♪

他にも５個くらい買ったのに写真とらないで食べちゃったのですが。。。
きなこベーグル、レッドダイヤベーグル、Ｍｇベーグルは迷わず買う３種類です♪



よもぎのチーズあんぱん♪Ｂｉｏ　Ｃａｆe

Ｂｉｏに行くといつもはベーグルしか買ってなかったのですが
パンも買ってみました♪
知らなかった・・・・超〜好きな味です〜〜(o´∀｀人)

ベーグル同様もっちり生地のヨモギ生地！
かなーりなめらかな粒あん＆クリームチーズいりです！！
餡とチーズは別々に入っているのではなく
混ぜられた状態で包まれています♪
うーん・・・超好き！

他・・・またもや写真とってないのですが〜・・・
そば粉とチーズバケット、ライ麦バケット、
５種豆のお焼き風パン、けしの実バゲット
をモリモリっと食べたです♪
そば粉とチーズのバゲットがチーズのコクが妙〜にあってて好きだったです！
バゲットは軽い感じではなくむちっとした感じなので好みがわかれるかもですが
nokkoは好きでした☆

梅雨ですが土日東京は晴れかなー？！
皆様よい週末＆美味しい週末をお過ごしくださいです〜(≧∇≦)b

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

最後まで読んで頂きありがとうございました♪
６月ももう下旬！？？であっというまに夏が来そうです！
湿度高く過ごしにくいですが元気にもりもりがんばりましょう♪

今日も明日も明後日も・・・日々
世界の平和＆世界中のみ〜んなの幸福を超願っています(o´∀｀人)

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

☆☆　自家製酵母でパン作り　☆☆

こんにちわーヾ(@^▽^@)ノ　nokkoです♪
最近パン屋さんに行く回数が激減なのですがその分いっぱい作っているです！

色々な酵母に興味大ですが、やっぱり登場回数多いレーズン酵母のパン。。。
っと滅多に作らないハーブの酵母です☆

ハーブは今までローズマリー、ミント、バジルでしか作ったことないのですが
結構ダイレクトに素材の香りがパンに出ると思います！た・ぶ・ん・・・
あ・・・nokkoだけだったらすみません〜（￣□￣；）

 (人´∀｀o)　バジル酵母君　(o´∀｀人)



丸パン色々＠バジル酵母

お食事系な丸パン！
左からマルチシリアル＆パンプキンシード、たっぷりチーズ、プレーンです♪
全て全粒粉１０％、ライ麦１０％配合☆

えーっと・・・・相変わらずやる気ないクープですが・・・・・
全てにバジルの風味が出ています！
バジル好きの方には超！お勧めですが苦手な方は無理っぽいにゃーっ。。。

チーズ入りが１番好みでした☆
が・・・作ってからトマトのパンも作ればよかったぁっと思ったです！

発酵力はレーズン酵母程ではなかったですが作りやすかったです☆
味が限定されぎみなので登場回数はかなーり少ないと思うけど、
また機会があったらバジル酵母君登場させたいと思うです♪

 (人´∀｀o)　レーズン酵母君　(o´∀｀人)



カンパーニュ＠レーズン酵母

大好きカンパーニュですが、未だにザルで発酵ですぅ・・・(≧д≦)
クープが・・・何とも勢いがなく残念〜・・・・トホッ



１度使ってからかなりお気に入りの粉！
石臼挽強力粉（グリストミル）2.5kg

超！風味が良い！香ばしい香り！
この粉を使っただけで妙に高級な味になるので大好き〜♪♪
粉でこんなに違うんだ〜っと強く感じるです！

でもでも！好みがあるので使ってみて苦手だったらすみませんです・・・
全粒粉とか大好きな方はきっとお気に入りになりそうです！た・ぶ・ん・・・

皮はパリっとクラムはほどよ〜ぃもっちり感☆
味＆食感全体的に好みなり♪

お値段ちょっとお高めですが機会があったらぜひぜひ〜！



フルーツカンパーニュ＠レーズン酵母

↑　のシンプルカンパーニュと同じ生地でフルーツ入りも作ったです♪
オイルコーティング無し！！のサルタナレーズン☆
がずーっと気になっていたの使ってみたです♪
普通のレーズンより甘味は強めだけどサルタナの方が練りこむのは好きかもです！
酵母にしようと思っていたのにそのままで食べてしまったのでまた買って
次回は酵母にもしてみるです(＞▽＜)b

他には、クランベリー、オレンジピール、イチジクです☆
もっといっぱいフルーツの方が好みなのですが・・・
少ない方が作りやすいので少なめで作っちゃったです(o･艸･o)ゥキッ

いつも同じようなパンしか作れていないので、
もうちょっと色々な種類のパンに挑戦しなきゃ〜！！！

今日は実家栽培の梅を収穫してきたのでまた梅酵母作るです♪

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

nokkoブログに遊びに来ていただきありがとうございました
＆最後まで読んで頂きありがとうございました♪

今日、と〜〜っても親切な方に会いました！
nokkoも見習わなくてはです！！

今日も明日も世界中のみんなの幸せを祈ります☆
でゎぁまた登場するです♪

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

★★　季節の酵母君　★★

わゎゎゎぁぁぁぁ〜〜〜<(￣口￣||)>
皆様お元気でしょうか？！
毎回ブログ放置でご無沙汰してしまい反省なnokkoです・・・ <(＿ ＿)>

昨年末に新ＰＣ＆デジカメにしてから全く使いこなせなく・・・
先日やーっと写真のＵＰの仕方を教えて頂きようやくブログ再開ですぅ。。トホッ

ブログさぼり中でも酵母でパン作りはずーっとしていました♪
全く成長していないのですが、季節感ある酵母でのパンＵＰにしてみました☆

時季です！梅酵母君　(o´∀｀人)



丸パン♪梅酵母

これから頻繁に使う気配の梅酵母君♪
酵母の力は強く癖のないパンが焼けるのでかなりお勧めなりョ！

シンプルに丸パンつくってみたです（・∀＜）
粉は最近お気に入りのトラディショナル、タイプＥＲ、春よ恋全粒粉使用です☆

クープ？！っていうほどにかなーりいまいちな状態ですが
ぱりっともちっと普通に美味しかったです♪
いまいち不明な点とかもあって課題大！なのでまた作ってみなくてはです！



イングリッシュマフィン♪梅酵母

チクテのマフィンがだーいすきなのでnokkoも作っているのですが・・・・・
簡単なのに難しいパン・・・って感じですぅ。。。
普通に作れるけど求めているものとは全く違う・・・ぁぁぁぁ・・・
チクテのようにもっと男前なマフィンが作りたいです！！

ムーッ・・・やっぱり同じ粉で作ってみようかな。。
オーブンでしか焼くことができないけどもっとチクテになりたいよー(≧д≦)
みのりの丘＆タイプＥＲ！？
っとなぞが超！多いですが、ベーグルに続きイングリッシュマフィンは大好きなので
いろいろ作ってみるです♪♪

今回はハルユタカブレンド、キタノカオリ、全粒粉、コーンミール☆
もっちりソフトめなイングリッシュマフィンでした♪



香る〜桜スコーン♪梅酵母

大好き桜たっぷりのスコーンです(・∀・＊)
生地には桜の葉を刻んだもの＆ホワイトチョコ入りです♪
酵母のスコーンはざっくりしててとっても美味しいですよー！
作り方は元種が入るだけでＢＰ使用とほとんど変わらないので是非どうぞー！！

スーパーバイオレット、薄力タイプ全粒粉、元種、バター、桜の花＆葉、牛乳★
バターはいつもより多めで粉１００グラムに対し３０グラム使ってみました♪
バターが多いとやっぱり美味しいにゃーーー！



むっくっり苺スコーン♪いちご酵母

大好き苺酵母でだーいすきな苺たっぷりスコーンです(≧∇≦)ﾉゥキッ
なぜか超ーーーむっくり膨らみ過ぎて、超ノッポさん☆
こちらは水分が多めだったからのでさっくりふわっとスコーンになりました！
みっちりスコーンが好きだったけど最近ふんわり系も美味しかもーっと
好みが広がってきています♪♪

苺はフレッシュいちご、元種（イチゴ）、フリーズドライ、ドライとたくさん☆
糖分には練乳、粉に混ぜてスキムミルクも使用です！

スコーンは元種消費目的で作ることが多いのですが、
１度作ると連続で作りたくなっちゃうほど！！！
酵母のスコーンは超美味しいのでぜひぜひ作ってみてくださーい♪

ブログお休み中もいっぱい食べていっぱい作っていたので
またちょこちょこＵＰしまーす☆
今度こそ！！復活！！！・・・？です！ウフッ

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

久々の更新にもかかわらず遊びに来ていただきありがとうございました！
そして最後まで読んで頂きうれしいです♪
ぜひぜひお時間のある時にまた遊びに来てください♪♪
もう梅雨の時期開始です〜過しにくいですが
元気いっぱい楽しい毎日をお過ごしくださいです(＞▽＜)b
ぼーっとしてそうですが！本気で世界の平和を祈るnokkoでした。。

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

★★頂きものベーグル＆パン★★

皆様〜ご無沙汰してしまいすみませんでしたｍ(＿ ＿；)ｍ
皆様お元気でしょうか？！
nokkoゎ相変わらず食い気たっぷり元気です↑↑
ブログお休みしすぎてすみませんでした・・・またちょこちょこ復活☆したいです♪♪

頂き物も沢山で幸せな日だったのですが、紹介できずすみません〜・・・
なので超最近頂いた美味しい物レポするです☆




ラーンカーオ＠名古屋
Rくんから頂いた名古屋のcafeラーンカーオさんのベーグルです♪
艶々ぷっくりです☆
（米粉使用で低温長時間発酵）



さつま芋ベーグル＠ラーンカーオ

ほっくりしっとり甘くて美味しいさつま芋が巻きこまれていました！
ベーグル自体むちっとしっとり♪
皮が薄めですが、やくとバリッとなるし焼かずに食べても美味しかったですぅ！

 

オレンジベーグル＠ラーンカーオ

大好きフレーバーオレンジ(＞▽＜)b
オレンジピールが生地にたっぷり練り込まれています！
オレンジの甘み＆カオリがやっぱり大好きなり。。ウマイ。。
ベーグルにオレンジってnokkoには超最高な組み合わせなりょ・・・ウフッ

初めましてのラーンカーオさんですが、米粉使用！？？
っと米粉がちょっと苦手だったので逆にきになっていたのですが、
nokkoには・・・こちらのおみせの米粉はOKOKでしたー！
っというか・・・ほとんどわかりませんでした！
大きめだしむちもちしててかなり美味しいベーグルでしたぁ♪♪



サチパン＠名古屋

自家製天然酵母で作られている興味大大！！なベーグルちゃん！！
見た目もぷっくり大きめで超美味しそうですぅ☆
酵母といっても色々な酵母を育てているようで凄いにゃっ・・・



キャラメルマロンベーグル＠サチパン

キャラメルマロン？？名前からして超美味しいです〜(＞▽＜)b
ぷっくりベーグルにたっぷり巻きこまれた栗！！にキャラメルが絡み付いてる！？
甘くておやつ系ベーグルだけど生地とのバランスも超良いです！
多すぎず少な過ぎず〜♪
サチパンさんのベーグルもかなり好きです！
むっちりもっちり！



巨峰ベーグル＠サチパン

巨峰？？えー？？っと超キニナリ真っ先に食べたです(≧艸≦*)
カットしてびっくり〜！！
本当に巨峰〜！セミドライにした巨峰がゴロゴロ巻きこまれています☆
この巨峰も自家製セミドライ？にしているようです！
巨峰なのに水っぽさが全くなく超！美味しいです！
ジューシーなドライフルーツになっていて本当驚き！
生地ももっちりだし巨峰の美味しさに衝撃的だったです・・・(＞▽＜)b

凄いにゃ・・・サチパンさんの巨峰を巻きこむっていう発想に感動だったです。。

Rくんにはもっと色んなベーグル頂いてたのにすっきり食べちゃいました。。
名古屋はnokko好みのお店が多いのかなー？！
自分好みランキング上位に名古屋のお店がいっぱいになってる気がするです。。



Rくん手作り♪

忙しぃ中たーくさんの手作りお菓子を作っていただきました！
っというか、つくって下さい〜っとお願いしたのです。。
写真は酵母ワッフル、マーブルケーキ、カトルカールです♪
ケーキはしっとり〜ふんわりで本当にお店みたいに絶品(＞▽＜)b
ワッフルも買ったのかと思って聞いてしまった位綺麗だし
酵母で作られたのは初めて！
売り物は甘いものが多いけど食事むきで超好みだったです☆

で・・・写真とらずにあまりの美味しさに食べ切ってしまったのですが・・・
酵母のスコーン＆ゴマクッキーが・・・
酵母スコーンは美味し過ぎておどろいたです！
売ってほしいなり。。
バターが入手困難な中お菓子をつくって〜っとお願いしてしまったですが、
本当沢山作っていただき感動でした☆
また食べたいnokko・・・ （＠￣∇￣＠）
たくさんご馳走様でしたぁ♪し・あ・わ・せ〜♪



生キャラメル＠花畑牧場

続いて・・・先日北海道に行っていたお友達から頂いた
貴重！な生キャラメル☆
空港で１時間３０分も並んでＧｅｔしたらしいです！！！
しかも１人５個しか買えないのに
１箱頂いちゃったです(≧∇≦)ノ
噂のキャラメル・・・うんうん。美味しいですぅ！
食べた瞬間に溶けてしまうです！
すっごい上品〜！

やっぱりこだわっているだけあって
他で売っているものよりも全然美味しぃ＆上品☆ 

ホントウマイィ＆食べる価値あり！！なので機会があれば１度ゎ食べてほしいにゃ♪



クロワッサン＠デイジイ

こちらもいただいたです！
川口に何店舗かあるようです！
クロワッサンだけどすっごく魅力的な形〜(☆∇☆)
１コのサイズは普通のシュークリームサイズ？位はあります！
しかもしかも〜大食いっぷりを知っているので８個も頂いちゃったです♪しあわせ〜！！

 

わーぁ・・・！超しっとりなケーキ？も一緒に入ってますヾ(≧∇≦)〃
そのまま１個たべてみたらしっとり〜リッチでまるでケーキなり☆
このままでも十分ウマーイのだけど、軽くトーストして焼き戻してたべるとーーー！
超さっくさく〜でさらにさらに旨ぃ〜（＞▽＜）
さくさくさっくさく〜なりよ☆☆
是非！焼いてからも食べて頂きたいクロワッサンなのでした！
今まで食べたクロワッサンの中でも上位にすきかもです♪♪

ご馳走さまでしたーヾ(≧∇≦)〃

っと・・・たっぷりもりもり食べていました♪
最近久々に通販もしたのでまたＵＰしたいです！
もちろん〜手作りパン＆お菓子も相変わらず作ってますです！！

しばーーーらく放置し過ぎてしまいましたが
またちょこちょこ〜っと復活していきますので、皆さんまたまた！
遊びに来てくださいですヾ(＠＾∇＾＠)ノ
コメント欄はまだ閉めさせて頂きますが、
またコメントも復活できるようにしたいにゃーー☆っと思ってます。
またまた仲良くしてください♪

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

今日も遊びに来て頂きありがとうございました(*￣∇￣*)
あっというまに１１月で寒くなってますが、
皆さん風邪に負けず！元気に楽しく過ごして下さい！

世界じゅうのみんなが幸せになりますよーに(・∇・)ノ

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

★★カンパーニュ＠タロー屋★★

皆さんこんにちわ♪nokkoです(＞▽＜)b
最近本当暑い。。。ですが負けずにオーブンまわしてますぅ。。。

かなり前ですが・・・・(￣◇￣;)
タロー屋さんのパンを食べたのでUPしてみます。。

畑のコウボパン☆タロー屋



タロー屋パン２種類♪
想像してたよりも焼き色は薄かったです(・o・)



ノアレザン＠りんご酵母

材料：はるゆたかブレンド、ゲランドの塩、
自家製りんご酵母、有機レーズン、有機クルミ

レーズンもクルミも控えめですがnokkoにはちょうど良い入り具合なり♪
パン生地自体にお砂糖など入ってないようですが、
全体的に甘みがあります〜！
食感は・・・焼かないで食べると皮周辺の部分が不思議な感じ(￣▽￣;)ウハッ。。
好みだと思いますがnokkoは焼いてから食べる方が
美味しい気がします。。
味も食感もハルユタカブレンド！って感じです。。(≧艸≦*)



カンパーニュ＠清見オレンジ酵母

材料：：はるゆたかブレンド、ゲランドの塩、
自家製清見オレンジ酵母

シンプルなものが食べてみたく１番普通っぽいのを買ってみたです♪
味は特に酵母の癖はなかったです！
酵母らしい甘みのあるパンだったです。。

食感は、もっちり系でもシュワッっと系でも無いので
水分は多すぎずすくな過ぎず普通よりちょい多め？で仕込んでいると思うです。。。
が・・・どうなんだろぉぉ・・・！？

今回はシンプルなものをついつい買ってしまいましたが・・・
ミント酵母、ローズマリー酵母、レモン酵母、トマト酵母とか色々売っていました！
また機会があったら違う酵母のパンも食べてみたいニャ(≧∇≦)b

で・・・非常〜〜にミント酵母が気になったので、
自分でつくってみたです☆



バジル酵母＆ミント酵母♪

お砂糖多めにいれて、葉っぱもメイイッパイいれたのですが、
葉っぱはこんなに見た目減っちゃいました(￣▽￣;)

バジルもミントも初めは・・・・大丈夫？？って焦るほどのハーブ臭だったのですが
酵母完成の時には香りが薄くなります☆
もう使い切っちゃったのですが。。。（後ほどUPします。。）
バジルは香りがパンにでます！
なので食事系パンに使うことにお勧めです。
ミントは香りというよりも後味がすっきりします！
超ミント味になったら怖いな・・・とか思ってたのですが全然OKです！
チョコをいれたパン、ドライフルーツ入りのパンを
ミント酵母で作ると、後味がすっきりしてかなり美味しいと思いました☆

発酵力は２つともかなり強く使いやすかったです！！



りんご酵母＆あっぷるティー酵母＆いちご酵母♪

りんご酵母・・・久々作ってみよう(≧∇≦)ノ
っと思ったのですが、りんごが大きく２瓶になったので
１瓶はアールグレーの茶葉もいれて見ました☆

が・・・超驚いたですよ・・・<(￣口￣||)>
アップルティー酵母・・・激しかった〜。。
凄い勢いの泡発生・・・半分以上流出しちゃいました・・・

りんご酵母は癖が無いので何にでも使えますが・・・
アップルティー酵母は・・・紅茶の味のパンしか作れません(≧艸≦*)ウキッ

あと〜紅茶の酵母は早めに使った方が香りが生かせるので
もし作ったときには早めに使った方が良いです！
元種にせずに前種法とかストレート法とかのほうが良いような・・・気が・・・



南高梅酵母♪

実家に大量になった？南高梅を母が持って来てくれたので
梅酵母にしたですょ・・・☆
梅は洗ってそのまま使いました。。
切り込み入れてないけど大丈夫かな？？とか不安でしたが
元気いっぱいの酵母になりました♪

ここ最近？１〜２ヶ月位はずっと常備酵母君は梅酵母使っています。。

癖がない＆発酵力が強く安定してます(☆∇☆)
これはかなーーり良いです〜♪
今までレーズン酵母が１番使いやすいと思ってたけど
梅が１年中あったら梅酵母が１番すきだにゃ〜。。。っと思ったです！

もう時期がちょっと過ぎて来てますが、
梅がおうちにあるよ〜っというかたには是非つくってみて欲しいです♪
あ・・・お砂糖はちょっと多めで仕込むと良いとおもうです☆

では・・・またいっぱいパン＆ベーグル作ってみます。。ムフッ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今日も遊びに来て頂きありがとうございます♪
毎日暑くてお疲れ気味かと思いますが、
栄養たっぷりとって元気に毎日をお過ごし下さいです(＞▽＜)b

そして・・・
世界の平和を日々祈るです・・・♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

★★自家製酵母でパンを作ろぅ★★

こんにちゎnokkoです(＞▽＜)b

最近ハード系パンにも興味津々なnokko・・・・
色々作ってみたです。。
難しそうで中々作れなかったパンにも初挑戦したです・・・
が・・・やっぱり難しいにゃ・・・・



バゲット＠レーズン酵母
ギャッ・・・・ギャーーーーッ・・・・<(￣□￣;)>
クープが・・・途切れたです・・・・ガックシ・・・・



☆材料☆　　type-ER、トラディショナル、塩、元種（ＥＲ使用）、お水

糖分は入れていません。
ものすっごーいシンプルな材料で作れる事が嬉し〜ぃ♪

食感は皮がパリっとクラムはしっとりちょっともちっと・・・
もちっとしていいのかー？？？謎。。
トラディショナルがちょっともっちりする粉だからかなー？
ひきは程よく、食べるときトーストしなくても美味しい粉だとおもったです☆
でもトーストすると皮がやっぱりうまいです・・・！！

水分は今回は総水分量６５％位でした。
もっと水分多めで気泡ボコボコしたものが作れるようになりたいにゃ☆



カンパーニュ＠レーズン酵母
材料：：トラディショナル、塩、はちみつ、元種（ＥＲ使用）、お水
粉・・・付けすぎのモヨウ・・・(￣▽￣;)ウハッ



ひゃーっ・・・何回作ってもついついお水を多めにいれてしまう・・・

トラディショナル・・・なかなか使いやすい粉とおもうです(≧∇≦)b
nokkoの中ではリスドォル並に使いやす〜い♪
 
リスドルよりも味？風味？が強い＆甘みがあるような気がするです☆
皮のパリッとした感じも中々良いです！
間違いなく？もっちり感があるので、もっちり感が苦手でなければお勧めなですぅ☆



まるぱん＆カンパーニュ＠レーズン酵母
気になる粉がいっぱいで・・・焼きまくり・・・・（◎▽◎）ウギャッ

 

クラムの色の違いが面白かった粉です。。
左：：ラ・トラディション・フランセーズ
右：：石臼挽パン用強力粉グリストミル

ラ・トラディション・フランセーズ・・・想像以上に吸水？が悪くびびった〜〜〜！
いつもより５％減から様子見でつくってみようかな。。

味ですが、風味が濃くて普通に美味しい。。
食感は皮がバリバリっとするけど、品がよい？バリッと感。。←ワカリニクイ感想
トラディショナルよりも皮がバリッとするような。。★
しかし・・・発酵中に生地がかなり緩むのがムズイです。。

水分量がイマイチつかめないまま粉が無くなってしまったので
また次回買ってみたいです♪

石臼挽パン用強力粉グリストミル・・・水分量は特に問題無くかなり扱いやすかったです。。

粉の香りの強さ＆茶色のクラムが特徴です！！
焼く前の生地から粉の香りがふわ〜〜〜っと漂っています☆
全粒粉とか好きな方には超お勧め。。
食事系のパンとかサンド用のパンなどに使うのがよいとおもうです！
nokkoのお気に入り粉に追加したです☆



クロワッサン（プレーン＆紅茶）＠いちご酵母ストレート法
多分ミニクロワッサンです・・・
カットする幅間違えぇぇ・・・ちびっこに・・・（￣□￣；）



いちご酵母エキス使用でつくったです。
粉はトラディショナル、石臼挽グリストミル、全粒粉です♪

プレーン＆紅茶の２種類作ったのですが、こちらはプレーンなクロワッサン♪

配合はルヴァンの天然酵母パンの本を参考。。
今のところ酵母のクロワッサンゎルヴァンが１番お気に入りなので、
またこのレシピ参考で挑戦してみます。。
ザクザクになってnokko好み・・・には出来たのですが
バターが多く使われているから？？
いちご味が殆どなくなってました・・・
焼きたてはいちごの香りだったのになーーー。。。

また涼しい時期には絶対挑戦しなきゃです☆
クロワッサンが美味しく＆綺麗に作れるって・・・・超憧れ〜(＞▽＜)b

はーっ・・・難しいけどまた色々挑戦してみます☆

余談ですが・・・我慢できなく毎日毎食納豆を食べまくっていたら〜(≧艸≦*)

酵母君が急に！全員超軟弱になったのです〜・・・・（￣□￣；）ウッホーォ
納豆が原因なのかなー？
納豆のセイにしたらかわいそうだけど・・・怪しいニャーー(ー_ー )(ー_ー )ムフッ
違ったらごめんよ納豆君。。。

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今日も遊びに来て頂きありがとうございました♪♪
最近・・・色々と悲しいニュースがとても多く寂しいです。。
日本だけでなく世界中が少しずつでも平和になってほしいです。。
心から世界の平和を超祈るです。。

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